蜂蜜属于天然食品 ， 富含葡萄糖、果糖、单糖、双糖、多糖、维生素B1、维生素B2、维生素D、尼克酸、蛋白质、芳香物、氨基酸、花粉、色素、酶类、酵素、激素、有机酸、钙、铁、镁、磷等成分，味道香甜 。
中医理论认为，蜂蜜性味甘、平，入脾、肺、大肠经 。有补中、润燥、解毒、促进消化、增进食欲、镇静安神等功效 。《药品化义》记载：“如怯弱咳嗽不止，精血枯槁，肺焦叶举，致成肺燥之症，寒热均非，诸药鲜效，用老蜜日服两许，约月，未有不应者 ， 是燥者润之之义也 。”
现代医学研究证实，食用蜂蜜能迅速恢复机体的新陈代谢、解除疲劳、改善便秘与平衡血糖、增强机体抵抗力 。经常服用蜂蜜能够防治心脏病、高血压、便秘、胃肠疾病 。
蜂蜜尤其对女人有很多好处，现代女性，很容易因为工作繁忙、压力过大、饮食不规律等原因而患上便秘等症，一旦便秘，体内就容易寄存大量有害物质和细菌，进而侵害女性的身体健康，也间接影响日后的生育 。其实，喝些蜂蜜水能有效解决这一问题 。
关于蜂蜜的用量，专家指出，蜂蜜每昼夜适宜服用3～4次 ， 成年女性每昼夜可食用100克 ， 青春期少女每昼夜可食用50克左右，并且最好按不同的方式分别食用 。此外，对于胃酸低的胃炎患者，适宜饭前直接食用蜂蜜，或者根据患者的爱好用凉开水稀释后食用；对于多胃酸的胃炎患者，可将蜂蜜用温水稀释后在饭前1.5～2小时内和饭后3小时饮用 。
最后，小编再分享一个关于蜂蜜的食用方法：柏子仁粥 。其做法如下：
【材料】
粳米100克 ， 蜂蜜25克 ， 柏子仁15克 。
【配料】
水600～800毫升 。
【做法】
去除柏子仁的皮壳，洗净后捣烂；粳米淘洗干净，与捣烂的柏子仁一同放入锅中，加入适量的清水 ， 旺火煮沸后改用小火熬至米熟、汤汁稍浓时即可停火食用 。
【功效】
每天早晚温热服食，有很好的排毒、健身和美容的功效 。
【蜂蜜的功效与作用及食用方法】
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