信阳毛尖主产于河南省信阳市浉河区、新县、商城县及商城县内大别山一带 。其中最著名的产地在五云、两潭、一山、一寨、一寺 。
根据采制时间的不同 。信仰毛尖又可分成：明前茶、谷雨茶、春尾茶、夏茶、白露茶 。
信阳毛尖外形匀整、呈鲜绿色有光泽、白色茶毫显著 。轻嗅干茶 。有犹如板栗的熟香 。香气纯正高扬 。冲泡后 。茶汤黄绿澄澈 。茶香清新高扬 。入口滋味鲜醇爽口 。
5、苏州太湖碧螺春
碧螺春在当地最早的叫法是洞庭茶或吓煞人香 。早在唐代时就为贡茶 。
传说清康熙年间 。康熙皇帝在巡游太湖时 。喝到这茶后 。龙颜大悦 。但觉得此茶名不登大雅之堂 。看行如螺状 。遂将其命名为“碧螺春” 。
碧螺春的产地是在江苏省苏州市吴县太湖的东西洞庭湖一带 。是中国最著名的茶树与果树交错种植地区 。碧螺春的采摘时间从春分前后开始 。谷雨前后结束 。具有早和嫩的显著特点 。
碧螺春干茶条索紧结、色泽银绿、披满白毫、卷曲如螺状 。独特浓郁的天然花香、果香 。在冲泡时与其它茶品不同的是 。先注入水 。再投茶 。因为碧螺春成卷曲状 。会在水中下沉 。冲泡后 。滋味鲜醇、回味甘甜厚重 。
6、江西庐山云雾
云雾茶有六绝：“条索粗壮、青翠多毫、汤色明亮、叶嫩匀齐、香凛持久、醇厚甘甜” 。而用庐山山泉冲泡茶品后就有了：“待到春风二三月 。石炉敲火试新茶 。半壁山房待月明 。一盏清明酬知音 。”这样的美句 。
庐山云雾茶是汉族的传统名茶 。始于汉朝 。宋代时被选为贡茶 。其最早是野生茶 。后由于佛教的传入 。庐山僧侣云集 。逐渐将野茶驯化为家茶 。至今已有百年历史 。
庐山云雾产于江西省九江市的庐山 。那里终年云雾缭绕 。降雨丰沛 。温差较小 。使得云雾茶形成其独特香气和口感 。
庐山云雾条索秀丽紧实、茶芽肥、色泽绿润且茶毫显著 。香气凛然持久 。冲泡后茶汤浅黄清透 。入口滋味浓厚鲜醇 。香气宛如幽兰清幽典雅 。
7、安徽六安瓜片
“六安瓜片”真正得名于明朝 。在这之前以“安徽六安茶”为名 。在清朝时成为贡茶 。
六安瓜片是唯一无芽无梗的茶品 。在谷雨前后至小满到来之前 。采摘单片生叶为原料制成 。摈弃了苦涩使得茶品滋味浓 。香气高扬 。
六安瓜片的主产地在安徽省六安市大别山一带 。以蝙蝠洞产茶区生产的六安瓜片最为正宗 。
因采用单叶为原料 。使得六安瓜片茶品外形如瓜子状、叶片边缘卷翘、呈现宝绿润亮色、大小匀整 。冲泡后 。茶汤黄绿清透 。茶香清分扑鼻 。入口鲜醇 。回甜甘润 。
8、四川峨眉竹叶青
“蜀国多仙山 。峨眉邈难匹” 。坐落于四川省的峨眉山 。因其独特的气候、地理环境孕育出独特的茶品——竹叶青 。
峨眉山产茶早在唐代便已经开始 。至宋代时 。茶叶名声进一步扩大 。在1964年 。当时人国务院副总理的陈毅途经峨眉山时 。喝到这茶 。被茶的滋味惊喜后 。遂命名为“竹叶青” 。
峨眉山历来佛家、到家云集之地 。如万年寺、清音阁、白龙洞等地方都盛产竹叶青 。竹叶青茶也就有了丰厚的文化底蕴 。
竹叶青通常在清明前3—5天进行采摘 。多为一芽一叶或一芽二叶初展时将其采下 。经过一系列的精工细作后制成茶品 。茶品外形扁平、套索竖直、肥厚带白毫、茶叶两头尖细宛如竹叶 。呈翠绿色、茶香高扬 。冲泡后 。茶汤黄绿清亮 。入口鲜爽、茶香浓郁 。
9、安徽黄山区太平猴魁
现今 。猴魁茶界普遍认为太平猴魁的前身是“太平尖茶” 。太平猴魁属于绿茶中的极品尖茶 。
清咸丰年间 。开始出现“太平尖茶” 。到清光绪中年后 。太平茶叶和茶商盛极一时 。家住猴岗的茶农凭借得天独厚的茶叶资源（猴坑、猴岗一带）和精湛的制茶工艺 。制出了质量位于尖茶的魁首 。恰巧制出这茶的人名字叫魁成 。于是此茶被命名为“太平猴魁” 。
太平猴魁主产区位于安徽黄山市黄山区（原太平县） 。新明乡三门村的猴坑、猴岗、颜家 。其中以猴坑高山茶园为鲜叶制成的尖茶品质最优 。
太平猴魁外形独特 。以两叶包裹一芽为常见 。扁平挺直 。呈深绿色 。肥壮厚实 。冲泡后 。茶汤青绿清澈 。挂杯香高爽持久 。优质猴魁出现兰花香 。入口鲜爽醇厚 。无苦无涩 。回味甘甜 。
10、贵州都匀毛尖
都匀毛尖是中国十大名茶之一 。也是贵州三大名茶之一 。在1965年 。由毛泽东亲自命名 。又名“白毛尖”、“细毛尖”、“鱼钩茶”等 。
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