文章插图
香肠吃起来鲜香可口，口味丰富 ， 做法多样，可以和各种食物搭配食用 ， 吃起来很香很下饭 ， 是比较受欢迎的一种食物 。那么香肠有酸味是不是坏了可以吃吗？下面让我们具体来看看吧！
香肠有酸味是不是坏了可以吃吗 有可能坏了，这种最好不要吃了 。如果是调料搭配问题产生的酸味 ， 这种还是可以吃的，就是味道不怎么好 。
香肠有酸味，因为香肠放在密闭的环境中 ， 没有风干 。肉质和调味料会发生发酵反应，容易使香肠产生酸味等异味 。
香肠保存不当会有酸味，口感自然不好，大多是因为高温接触香肠 。
香肠变酸的原因有很多，除了调味料，比如盐太少 。在制作香肠的过程中，使用温度过高的水将肉洗净 ， 装入香肠后不在肠衣上打洞，烘干香肠时温度过高会导致香肠变酸 。
香肠外面的皮能吃吗 香肠外面的皮能吃吗？这要视情况而定 。如果香肠是用天然肠衣做的 ， 就可以自然食用 。除了香肠，香肠肠衣也很适合做菜肴，比如青椒炒香肠 。但是，如果是人造肠衣，除了胶原蛋白肠衣 ， 其他的都不能食用 。纤维和其他的都是用塑料做的 。
小贴士：为了区分这是不是真的肠衣，有些香肠可以用肠衣（小肠）吃，而有些香肠不能用聚氯乙烯（PVC）吃 。最好的鉴别方法是取一点，用火焚烧 。有塑料味的不能吃，有烧肉味的不能吃 。此外，塑料肠衣是完全透明的，由于它的柔韧性，香肠的两端都用金属夹子密封 。
【香肠有酸味是不是坏了可以吃吗】 香肠怎么做好吃 1、蒸香肠 材料：香肠300克 ， 加水适量 。
方法：
（1） 两条香肠，切成块，放在盘子里 。
（2） 把水倒进锅里，放在架子上，把盘子放在架子上，盖上盖子 ， 明火，火烧7、8分钟 。
（3） 关火慢炖一会再吃 。
小贴士：整个过程要注意加水量 ， 不要弄干，也不要让蒸汽影响香肠的味道 。
2、萝卜干香肠 配料：萝卜干100克，香肠1根 ， 大蒜3根，青椒1个，大蒜3个，红椒2个 ， 糖3克，鸡精1.5克，辣椒酱5毫升 。
方法：
（1） 准备好所有材料 ， 萝卜干预先用水浸泡一段时间，然后切粒；香肠切丁，蒜苗洗净，切成段；蒜片；花椒切碎备用 。
（2） 烧热锅内油，爆香蒜片、青椒、红椒 。
（3） 倒入香肠炒至香肠透明 。
（4） 然后加入萝卜干继续炒，加糖、胡椒粉、酱油炒匀 。
（5） 再加蒜炒，加少许鸡精，炒匀，关火 。
推荐阅读
- 全自动洗衣机漏电的原因 洗衣机漏电是为什么
- 兹有是什么意思 什么是兹有
- 经常踮脚可以瘦腿吗女 经常踮脚可以瘦腿吗
- 盗伐林木涉嫌构成犯罪应该怎么判处
- 内项和外项是什么 什么是内项和外项
- 欠信用卡逾期了怎么办？，不知道信用卡逾期欠款了
- 室内运动减肥的最好方法 简单的室内减肥运动有哪些
- 医用口罩是什么材料
- 放纵制售伪劣商品犯罪行为案件的立案标准如何认定