土豆的吃法真的很多，就看你怎么去吃，今天就为大家介绍一种美食的做法，土豆烧牛肉的做法 。
土豆的多种功效 土豆中含有丰富的B族维生素和优质纤维素 ， 在人体延缓衰老过程中有重要作用 。土豆富含的膳食纤维、蔗糖，有助于防治消化道癌症和控制血液中胆固醇的含量；其中的黏体蛋白质，能预防心血管疾病 。与其他富含钾元素的食物如香蕉、杏、桃一样，土豆能减少中风的危险，且无任何副作用 。有学者指出，每日吃1个土豆，即可使中风的机会下降40% 。
首先，吃土豆不必担心脂肪过剩 ， 因为它只含有0.1%的脂肪 ， 是其他所有充饥食物望尘莫及的 。每天多吃土豆可以减少脂肪的摄入 ， 使多余的脂肪渐渐代谢掉 。其次 ， 吃土豆不必担心营养单一，有损健康 。土豆含的优质蛋白首屈一指 ， 无论是营养价值还是保健功能，都不在黄豆之下；即便是人体需要的其他营养素如碳水化合物、各种维生素、矿物质等，它也比米面更全面 。近些年来 ， 意大利、西班牙、美国、加拿大、俄罗斯等国家，先后涌现了一批风味独特的土豆食疗餐厅，以满足健美减肥人士的日常需求 。中医认为土豆能和胃调中、健脾益气，对治疗胃溃疡、习惯性便秘等疾病有裨益 ， 兼有解毒、消炎的作用 。
土豆烧牛肉-1材料
牛腩400g ， 土豆300g，葱1段，姜1块，蒜4瓣，桂皮1块，陈皮3片，八角1颗，黄豆酱，冰糖，老抽，盐
做法
1.牛腩洗净切成小块，葱洗净后切成小段，姜洗净后拍松 ， 蒜去皮后拍松
2.将处理好的葱姜蒜连同桂皮、陈皮和八角放入调料包
3.将切好的牛腩和调料包一同放入紫砂炖锅中，倒入冷水，没过牛肉即可，快档烧开后，撇去浮沫，转至慢档，炖煮2小时左右4.炖煮牛肉的时候，处理一下土豆，土豆去皮，切成滚刀块 ， 备用
5.牛肉炖煮至软烂后，盛出，牛肉汤和汤包备用 。6.锅中放入适量油烧热，放入冰糖用铲子翻炒，此时将火力调成中小火，冰糖溶化开始出现金黄色时，将火力调到最小并不停搅拌糖浆，直到冰糖完全溶化，锅中出现棕红色糖浆时，放入牛肉，再放入少许老抽，不停翻炒 ， 直到上色均匀 。
7.放入土豆块 ， 翻炒，倒入牛肉汤和调料包，大火烧开 ， 放入一汤匙黄豆酱，搅拌均匀 ， 转小火 ， 炖煮至土豆熟烂，撒入少许盐 ， 即可出锅 。
小诀窍
* 牛肉含有丰富的蛋白质，其氨基酸组成适合人体洗手，具有暖胃作用，为寒冬补益佳品 。
* 牛肉不易熟烂，炖煮与陈皮同煮就可以使其易烂 。
* 陈皮中所含的挥发油对胃肠道有温和刺激作用，可增加食欲 。与肉类搭配，还能起到解腻的作用 。* 桂皮因含有挥发油而香气馥郁，可使肉类菜肴祛腥解腻，芳香可口，进而令人食欲大增 。
* 加入了桂皮和陈皮的土豆烧牛肉 ， 味道特别，带有浓郁的清香，一招制胜，土豆烧牛肉也不再寻常 。土豆烧牛肉-2材料
主料：材料（4人量） ， 土豆3个，牛肉薄片100克 ， 葱头1小个，胡萝卜1小根，粉丝100克，油1大匙 ， 鲣鱼汤料1杯，白糖3大匙 ， 酒1大匙，盐1/2小匙 ， 酱油2大匙，青豆3大匙 。
做法
（1）先把土豆、葱头、胡萝卜切成块状 ， 把土豆用水拔一下 。
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