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众所周知 ， 日常生活中很多人都非常喜欢吃新鲜百合 。百合不仅好吃，而且还有很好的食疗作用 。百合甘凉清润，主入肺心，长于清肺润燥止咳，清心安神定惊，因此风寒外感者忌用 。《本草述》载：百合之功 ， 在益气而兼之利气，在养正而更能祛邪 。相关知识介绍如下!
百合是凉性还是热性?百合味甘，性寒，入心、肺两经，而百合干是由新鲜百合经过脱水、烘干等程序处理而成的，也是寒性食物 。食用之后能起到一定的润肺止咳、滋阴润燥效果，对于肺阴虚燥热引发的咳嗽、咳痰等症状，肠燥所引发的便秘、大便干燥等情况都能起到一定的缓解作用 。
百合什么季节吃最好?燥是秋天的主气 ， 秋燥之气最容易伤肺 ， 且人体在秋季常常会有口干、鼻干、咽干、便秘、皮肤干燥等症状，此时需要进食“凉”且水分多汁的食物来滋阴润肺，缓解身体干燥缺水的现象，而百合就是很好的滋阴润肺食物，对于阴虚燥咳、劳嗽咳血有良好的缓解效果，在秋天吃些百合是十分合适的 。
百合怎么食用效果最佳?煲汤食用是很好的方式，相对于用百合炒着吃会损耗其部分营养成分 ， 在高温的烹煮下其营养能更好的融入汤中，人体吸收利用也会更好 ， 煲汤做法如下：
【百合是凉性还是热性 百合什么季节吃最好】1、准备莲子20克、干百合20克、枸杞一小把，适量银耳、冰糖，将百合提前浸泡1-2小时，莲子提前浸泡半小时，银耳放水里泡发后撕成小块 。
2、把泡好的莲子、百合、银耳、枸杞放入锅中煮40分钟，煮完后放冰糖再煮10分钟，等冰糖融化后即可出锅食用 。
吃百合的功效有哪些?1、润肺止咳 。百合归心、肺经，具有滋阴生津，润肺止咳的作用，对于肺热所导致的久咳不止、咳嗽咳痰、呼吸道炎症等病症来说具有较好的治疗作用，一般可以将其与银耳、雪梨等食材一起搭配食用 ， 效果会更好一些 。
2、美容养颜 。百合中含有丰富的多糖、皂苷类成分，具有较强的抗氧化作用 ， 能够帮助人体抵抗多种导致衰老和疾病的自由基，还能减少紫外线对皮肤的伤害，延缓皱纹的生成，平时适当地吃一些百合可以起到延缓衰老、美容养颜的作用 。
3、提高抵抗力 。百合中含有丰富的蛋白质、维生素和微量元素，食用之后能够为人体补充多种营养物质，从而维持人体组织器官的正常生理代谢 ， 促进免疫细胞的生成 ， 适量食用具有提高身体抵抗力的作用 。
总结：百合既可以做菜食用也可以作药用，如果有用百合可以缓解改善的不适症状，可以在医生的建议下正确用量服用 。
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