里脊怎么炒不硬 里脊怎么炒


里脊怎么炒不硬 里脊怎么炒

文章插图
1、食材用料:里脊肉、洋葱一个、油、适量的油、味极鲜酱油、蚝油、盐、料酒、葱姜蒜、手擀粉、五香粉、玉米淀粉、红椒一个、香葱两根 。
【里脊怎么炒不硬 里脊怎么炒】2、切好里脊肉条,加入味极鲜酱油、料酒、盐、五香粉,抓拌均匀,腌制20分钟 。
3、葱姜蒜切丝,红椒切丝,洋葱切丝 。
4、腌制好的里脊肉条加入玉米淀粉,抓拌均匀 。滴入适量油,继续抓拌均匀 。
5、锅内倒油,油温六成热时放入肉条炸,炸至肉条基本定型捞出 。
6、油温继续升高时 , 放入肉条进行二次复炸 , 炸至肉条微微焦黄时捞出 。
7、锅内放一点点油,将葱姜蒜丝入锅煸炒,炒出香味即可 。
8、放入炸好的肉条和红椒丝快速翻炒,翻炒均匀入味盛出 。
9、借着炒肉条的底油 , 放入洋葱和手擀粉,加入味极鲜酱油、蚝油翻炒均匀入味 。
10、倒入炒好的肉条,快速翻炒均匀,再加入盐和香葱段 , 继续快速翻炒均匀即可 。
11、关火出锅 。

    推荐阅读