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【银耳炖了一天一夜还可以吃吗】1.炖了一夜的银耳第二天可以吃，银耳中所含的蛋白质、脂肪、氨基酸等营养物质，性质相对稳定，在炖的过程中温度也比较稳定 ， 其原有的活性和成分不容易发生改变，第二天早上吃不会变质 ， 也不会影响口感和营养价值 。
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