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关于虾皮 ， 众所周知其特点是矿物质数量、种类丰富，除了含有陆生、淡水生物缺少的碘元素，铁、钙、磷的含量也很丰富，还有钙库之称 。虾皮不易嚼碎，钙质难以溶出，且虾皮中钙、磷的比例不合理，影响钙质的吸收 。吃大量虾皮才抵一袋牛奶的钙含量，所以吃虾皮补钙效果并不理想 。相关知识介绍如下!
吃虾皮能补钙吗?虾皮里面含有大量的钙质，是食物中含钙量最高的一种，不过一般人们一次食用的量很少，因此就算是虾皮的钙质高，身体吸收的也不会太多 ， 同时虾皮因为不能彻底咀嚼咬碎，不少部分会和粪便一块被排出，这样身体真正吸收的钙质就会大打折扣，并且里面的盐分含量高，一旦过量吃，就容易超过每天的用盐量 。
吃虾皮补钙效果不好?虾皮的含钙量为2000mg/kg，而芝麻酱、海带、大豆、木耳等含钙量比牛奶还高，既然这样，何必要喝奶来补钙呢?这种想法是典型的“唯含量论” ， 在每100克食物的营养素含量数据背后，还隐藏着很多问题 。
首先，没考虑到食物实际上能吃进去多少 。虾皮很轻，每次炒菜最多只能放5-10克，如果做汤只能放1-2克 。虽然100克虾皮中的含钙量最多 ， 但因为吃的量少，得到的钙也就不会太多 。
虾皮怎么吃补钙?1、肉末虾皮粥 。直接把大米淘洗干净，猪瘦肉洗干净后剁碎，油倒入锅里烧热，倒入肉末翻炒变色后倒入虾皮，放入冬菇和白菜，撒些葱花翻炒均匀，再把水倒入锅里，倒入大米 ， 大火煮开后倒入刚才翻炒好的食材，煮一会后用盐调味 。
2、虾皮紫菜汤 。先用刀背把大蒜拍扁，去皮后待用，洋葱洗干净后切丝 ， 辣椒洗干净后去蒂切成块状，油倒入锅里，爆炒大蒜、洋葱和辣椒，再倒入水，放入盐 ， 中火煮十分钟后去掉香料，再把腐竹放入沸水里面浸泡后捞出切成丝，紫菜、虾米浸泡清洗干净，腐竹和虾米倒入汤中煮开，倒入紫菜 ， 煮开后撒些葱花即可 。
3、燕麦虾皮粥 。把大米或者小米淘洗干净放入锅里 ， 燕麦倒入锅里，倒入水熬煮成粥，再把鸡蛋磕入碗里搅拌均匀，虾皮倒入锅里，一边熬煮一边搅拌，煮开后就大功告成了 。
4、虾皮炒冬瓜 。冬瓜洗干净后去皮切成片，再把香油倒入锅里，放入花椒炸出香味后捞出花椒倒掉，放入葱花，倒入冬瓜和虾皮，翻炒熟后用盐调味即可 。
吃虾皮有什么好处?1、虾皮中的蛋白质容易消化，营养胜过多数植物蛋白 ， 其含量比禽 ， 肉，蛋都胜一筹 。
2、500克虾皮所含的蛋白质相当于1千克牛肉，1.15千克猪肉，850克鸡肉，1.2千克鸭肉，1.25千克鸡蛋，6.35千克牛奶 。
3、虾皮每100克含钙2克 ， 是任何事物都无法比拟的 。虾皮还含有一般食品所欠缺的碘，维生素B，维生素C ， 尼克酸等，维生素含量也比一般海产鱼虾丰富 。
4、虾皮含有陆生、淡水生物缺少的碘元素，铁、钙、磷的含量也很丰富，每100克虾皮钙和磷的含量为991毫克和582毫克 。所以，虾皮素有“钙库”之称 。
【吃虾皮能补钙吗 吃虾皮补钙效果不好】总结：进食常规量的虾皮远远不能补充人体所需要的钙量，如果想通过吃虾皮来满足两袋牛奶补充的钙量的话，正常人是完全不能接受的 。
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