酷夏怎么食用蔬菜养生方法

俗话说:天热食“苦”,胜似进补 。适合你的清热降火的食物
芹菜:降血压、降血脂
芹菜具有降血压、降血脂的作用 。由于它们的根、茎、叶和籽都可以当药用,故有“厨房里的药物”、“药芹”之称 。由于芹菜的钙磷含量较高,所以它有一定镇静和保护血管的作用,又可增强骨骼 。但芹菜性凉质滑,故脾胃虚寒者要少吃 。
芹菜可以炒食、生拌、煲汤,还可做成饮品 。选购芹菜应挑选梗短而粗壮,菜叶翠绿而稀少的 。芹菜叶中所含的胡萝卜素和维生素C比茎多,因此吃时不要把能吃的嫩叶扔掉 。如果将芹菜焯烫并过凉水,不但可以使彩色更加翠绿,还可以减少炒菜的时间 。
苦菊:
又名苦菜,主要含有碳水化合物、B族维生素、维生素C及矿物质等营养成分 。中医认为,苦菜性味苦、寒 , 具有抗菌、解热、消炎、明目等作用 。
【酷夏怎么食用蔬菜养生方法】苦菊味略苦,颜色碧绿,可炒食或凉拌,尤其适合夏季食用 。
苦瓜:
中医认为,苦瓜有清暑除烦的功效 。明代著名医药学家李时珍就夸它能“清心明目、益气解热” 。苦瓜的苦是纯正而天然的,它具有独特的苦味成分可以起到解热作用 , 特别适合夏季食用 。
但如果不喜欢苦瓜的苦味太重怎么办呢?可以在烹饪之前先把苦瓜切成片,放到盐水里浸过后挤干水,即可减少其苦味 。
苦味食物大多也都是去湿热的食物,苦味食物中含有氨基酸、苦味素、生物碱等 , 具有抗菌消炎、解热祛暑、提神醒脑、消除疲劳等多种功效,可通过这些作用 , 让你的机体达到平衡 , 安度夏日 。
不过,苦味菜大多性味苦寒,一次不能吃得太多,否则容易引起恶心、呕吐等不适反应,脾胃虚寒的人更是要少吃为宜 。

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