【如何选购鲜牛奶】 不用说大家都知道,鲜牛奶和陈牛奶的营养价值是不一样的,口感也有很大区别,但是如何才能分辨真假,购买到纯正的鲜牛奶呢?
1.眼观
首先,观察包装是否有胀包 , 奶液是否是均匀的乳液 。如发现奶瓶上部出现清液,下层呈豆腐脑沉淀在瓶底,说明奶已变酸、变质 。
其次,用搅拌棒将奶汁搅匀 , 观察奶液是否带有红色、深黄色;有无明显的不溶杂质;有无发黏或凝块现象 。如果有以上现象 , 说明牛奶中掺入了淀粉等物质 。
2.鼻嗅
新鲜优质牛奶应有鲜美的乳香味,不应有酸味、鱼腥味、饲料味、杂草味、酸败臭味等异常气味 。
3.口尝
正常鲜美的牛奶滋味由微甜味、酸味、咸味和苦味4种滋味融合而成,但不应尝出酸味.咸味、苦味、涩味等异味 。
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