【可可粉加在蛋糕里起到什么作用 可可粉可以直接撒在蛋糕上吃吗】
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1、可可粉不可以直接撒在蛋糕上吃，因为烘焙出来的蛋糕可可粉一般很难吸附上去 ， 可以选择在表面涂上一层奶油在撒上可可粉 。可可粉若洒在表面没有奶油的糕点上 ， 可以用刷子在蛋糕上刷上一层油 。
2、可可粉是从可可树结出的豆荚（果实）里取出的可可豆（种子），经发酵、粗碎、去皮等工序得到的可可豆碎片（通称可可饼），由可可饼脱脂粉碎之后的粉状物 ， 即为可可粉 。可可粉按其含脂量分为高、中、低脂可可粉；按加工方法不同分为天然粉和碱化粉 。可可粉具有浓烈的可可香气，可用于高档巧克力、饮品，牛奶，冰淇淋、糖果、糕点及其它含可可的食品 。
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