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一般我们在吃橘子的时候都会将橘子皮扔掉，但是橘子皮其实是有用处的，有不少人会将橘子皮留着放在冰箱里消除异味，当然橘子皮确实有这个作用，但是橘子皮还有很多其他的用途，那橘子有什么功效和作用？橘子皮有什么功效和作用？
橘子皮吃法
材料：橘子皮3-4个(新鲜橘皮与晒干橘皮都行)，甜面酱(与橘皮的量差不多就行)，黄豆酱(看酱的咸度来放) ， 辣椒粉(看个人喜好，不放也行)，干豆豉1-2匙，食用油3大匙，白糖若干 。
做法
1、橘子皮浸泡一夜，换水2次 ， 放锅内烧开，继续烧10分钟，取出用搅拌机打碎 。
2、干豆豉洗净，稍剁碎 。
3、炒锅坐火上，放食用油中火烧热至6-7成 ， 放入粉碎的橘皮酱，把水分稍稍收干 。
4、放入剁碎的豆豉，一起炒 。
5、然后放入甜面酱继续炒 。
6、再慢慢放黄豆酱、辣椒粉 ， 不断尝味，不够鲜、不够咸，就再加黄豆酱 ， 再用糖调味到你需要的口味 。
小诀窍
1、橘皮浸泡，换水，可以随意 ， 干橘皮浸泡时间长些 。
2、平时橘皮多的时候，可以晒干，以备四季之用 ， 晒时，要把橘内皮翻到外面，容易晒干 。
3、放什么酱也随意 ， 可以用豆瓣酱、黄豆酱、辣酱，也可放猪肉末、花生 。
其他水果皮的功效
1、西瓜皮
西瓜皮的用处很多，有不少女性在吃完西瓜后 ， 就直接用西瓜皮在脸上按摩，这是因为西瓜皮富含维生素C、E，用它擦肌肤 。或将它捣成泥浆状涂在皮肤上，有养肤、嫩肤的作用 。同时，西瓜皮对于咽喉干燥、降血压都有一定的疗效 。
2、香蕉皮
在擦拭鞋油前，先用香蕉皮擦一下鞋子，可除掉鞋面上的污迹，擦完后再上鞋油 ， 鞋子会更油亮 。此外，香蕉皮中含有蕉皮素，可医治由真菌和细菌感染所引起的皮肤瘙痒症 。蕉皮还有止烦渴、润肺肠等功效 。将香蕉皮捣烂加上姜汁还能起到消炎止痛的作用 。
3、柚子皮
柚子皮可以除味，冰箱用久了就会有异味，将柚子皮放在冰箱里，可以消除异臭味 。同时，它还有化痰止咳的功效，将柚子皮切碎，加入适量糖或蜂蜜蒸，将皮蒸烂后加入少量热黄酒 ， 对咳嗽和气喘都有功效 。
4、苹果皮
首先，苹果皮有去污功效，将新鲜的苹果皮捣烂成泥状，用布条蘸后擦拭浴缸、面盆等 ， 可使其光亮如初 。同时，用苹果皮煎汤或泡茶，可治胃酸过多、痰多 。
吃橘子注意事项
1、橘子性温，大量吃易上火 ， 体内火热、发烧、感染性疾病患者、更年期女性要尽量少吃，已经上火的人，也不要吃橘子，避免火上浇油 。
2、空腹不宜吃橘子，橘子中的酸性物质会刺激胃粘膜，严重导致胃溃疡 。
【橘子有什么功效和作用 橘子皮有什么功效和作用】3、吃橘子不宜喝牛奶，牛奶中的蛋白质遇到果酸会凝固成沉淀，影响消化吸收 。
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