有时候在饭店吃饭 。偶尔就会碰到这种情况 。猪肉也好排骨也好 。有一股尿骚味 。真是难以下咽 。在饭店碰着这种情况 。不吃就好了 。看到别人吃的津津有味 。也失去了问饭店老板的勇气 。
有一次在亲戚家饭店吃饭 。就端上了一盆热气腾腾的排骨 。看着就有食欲 。今天好不容易来一趟 。尝尝我的手艺 。亲戚笑着说道 。我也就没有客气 。夹起一块就往嘴里送 。没想到刚到嘴里一股尿骚味扑面而来 。真是吃也是不吃也不是 。看到亲戚期待的目光 。硬着头皮吃了下去 。还一边吃一边说真好吃！好吃就多吃点别客气 。说着就夹了一块放到盘子里 。此时真是有苦难言！
从哪以后 。就很少吃排骨了 。有时候碰着味正的 。就吃两口 。
后来我问了问村里经常杀猪的屠夫 。他说 。像种猪和下过猪的老海棠猪就会有这种味道 。这种猪肉饭店图便宜要的多 。所以这种猪肉就算配料再好 。还是有尿骚味！知道了以后我就很少饭店的排骨系列了！
【为什么买的猪肉和排骨,在加热时,会有一股难闻的尿骚味？】其他观点：
我知道是怎么回事 。记得有一次中秋节 。我买了一块排骨 。让他给用刀剁好装入两个饭盒里 。我回家后就红烧一饭盒 。当排骨出锅时 。有一股难闻的尿骚味 。老婆说怎么味不对？我说装到饭盒里我给送回去 。然后我匆忙把另一盒没有做的排骨也带上 。心里的无名火已经烧到脑门了 。我骑上自行车飞快的就到了卖肉的摊子上 。不容分说把两个饭盒摆在他的菜板上 。对他说:你知道我来干什么了么？他不理不睬 。我随口说你今天如果态度好的话 。把两盒排骨给我退了 。可能你少受点损失 。不然把你的摊位收了 。你信不信？我能做到！这时他看出我不是一个简单茬 。马上把钱全部还给了我 。然后说对不起 。我以为你不会发现 。其实排骨只不过是死猪的排骨 。有的死猪肉不骚 。没成想这次这个死猪是骚的 。说着他又送我两斤好排骨 。事情总算很圆满！卖肉的告诉我说 。凡是带有骚味的肉都是死猪肉！
其他观点：
这个是走肾猪的肉特别臭 。表面看着和其他猪肉没有任何不同 。特点就是一加热就会散发出难闻的气味 。让人食欲大减 。而且久久不能散味 。就连煮了此肉的锅都是臭的 。好久才能散味 。
以前我还是不知道有这样的猪肉 。就是前两年因为疫情关系 。买肉困难 。而且又贵 。然后就心想多买几斤放冰箱慢慢吃 。没想到却买到了那带骚味的猪肉 。简直无法下咽 。我连忙问村里人 。结果才说是走肾猪的肉 。后来那肉也就直接丢了 。没敢吃！
所谓走肾猪就是一般小猪在满月就会被阉割 。防止以后乱配猪仔 。肉质发臭 。但是也有漏网之鱼 。就是在这阉割的时候公猪的一颗睾丸去了腹部 。所以没法阉割完全 。长大后他也就会分泌雄心激素从而产生刺鼻的臭味了 。
当然也有养殖场里年老的公猪被无良商贩低价收购 。然后把肉贩卖给消费者的 。这种行为太可恨了 。人们防不胜防 。一不小心就中招了 。所以买肉的时候不要买太多了 。万一碰见不好的肉丢了也不心疼！
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