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辣椒，是一种重要的蔬菜和调味品 。尤其辣椒中的辣味，是很多人都喜欢的一种味道，可以说是全世界的人群喜欢辣椒的人都不在少数，甚至是达到了无辣不欢的境界，但是经常吃辣椒真的对身体健康好吗?我们该如何正确的食用辣椒?下面跟随了解一下吧!
愉悦的感受，也就让很多人“无辣不欢”了 。
另外，嗜辣的习惯也受地区气候影响 ， 云贵川渝地区属于湿冷气候 ， 常吃辣椒，既祛湿又抗寒 。
有人吃辣上瘾，也有人敬而远之，觉得长痘又伤胃，吃辣到底健不健康呢?
吃辣，长痘还是美肤？不少菇凉说：我不能吃辣，一吃辣就爆痘 。但你有没有发现，四川妹子每天吃辣，可她们的皮肤却细腻光滑!长痘痘真的是辣椒的错吗?
首先，我们来了解一下为什么会长痘?当皮肤中的毛囊皮脂腺过度分泌皮脂时，若排不出来，加上细菌感染，就会形成痘痘 。其次，到目前为止，并没有任何明确证据可以证实辛辣食物会直接导致痘痘的产生 。
但肯定有人要反驳：既然吃辣不长痘，我为什么一吃麻辣火锅就爆痘?
其实，这一点都不奇怪 。每次辣得喷火的时候 ， 你是不是拿起身边的饮料使劲灌?再看看点的菜单，左一盘子肉，右一盘子动物内脏，还不时的要喝几口锅底汤……
这一顿高脂、高盐、高糖餐下肚子，你不长痘谁长痘?
虽然吃辣并不会直接导致痘痘的生成 ， 但对于油性皮肤的人而言，吃辣会刺激油脂的分泌，过多的油脂若得不到及时清理，毛孔堵塞，也会产生痘痘 。
若你的皮肤本身就有轻微的炎症，辣椒素会加快血液循环，造成炎症因子外流至皮肤表层，导致炎症更严重 ， 形成痘痘 。
因此，想要不长痘，关键要做好日常面部清洁工作 ， 并多吃一些富含维生素的食物 。
血脂有一定的好处;其还能刺激身体产生一些活性酶，有助于心脏的跳动 ， 对预防动脉粥样硬化也有一定作用 。
一项研究表明，辣椒素能增强运动耐力，促进能量的消耗 ， 脂肪的燃烧 ， 有利于超重人群的减肥 。
提示：辣椒养胃，但一些慢性病的急性发作期不适合吃太多辣椒，也不适合胃溃疡急性期食用;而如果辣椒过敏 ， 不能吃辣，可以吃点洋葱、生姜等，都有一定的杀菌消炎作用 。
此外，辣椒虽好 ， 也要把握好度，吃多了也可能适得其反 。有心脑血管疾病、口腔溃疡、便秘等人群，要少吃甚至不吃 。
由此看来，很多人都错怪辣椒了 。而在现实生活中 ， 有些人即便经常吃辣，也没吃到“点”上 。
辣椒素的食用误区该留的没留
在平时生活中吃辣椒时，我们会因为太辣的原因，去除辣椒籽与辣椒筋 ， 殊不知辣椒籽中辣椒素的含量是最高的，去除辣椒籽与辣椒筋等于丢失了一半的辣椒素 。
该低的反高
很多人在炒制辣椒时，总是等油温变高、冒烟了再放入，但辣椒富含的维生素、胡萝卜素等在高温的作用下都会分解，营养也就流失了 。
辣椒不仅不耐高温，也不耐盐 ， 过高的盐分也会导致辣椒素的流失 。
告诉大家一个小妙招，辣椒素不溶于水，所以喝水并不解辣 。而牛奶中的酪蛋白能带走辣椒素，因此，解辣冠军非低温的全脂牛奶莫属!下次太辣了，可别再拿着水杯灌自己了 ， 喝牛奶才可以解辣哦 。
送给无辣不欢的你四川辣子鸡
食材：三黄鸡400克、二荆条干辣椒50一60克、花椒一汤匙、蒜2瓣、姜2片、熟白芝麻适量、盐1茶匙、生粉1茶匙、芝麻香油1茶匙、白砂糖1茶匙、料酒2汤匙、生抽1汤匙、油适量、鸡粉适量
菜谱做法：1、将鸡肉洗净，去头去爪，剁成2cm左右的小块 。加入料酒、盐、生抽、生粉腌制20分钟 。这里盐要加够味，后面盐份不容易吸收到鸡块中 。。
2、将二荆条干红辣椒切碎些;花椒一汤匙备用;蒜切片，姜切丝 。
3、油炸锅中加半锅油，能没过鸡块 。中火加热至5成热(可以先扔一块鸡块进去，出现细密小泡就行)，放入鸡块中小火炸熟炸透，呈金黄色，捞出 。
4、油锅再次加热，猛火将鸡块再复炸一遍，捞出 。这样可以逼出鸡块多余油脂 ， 更酥脆好吃 。
5、锅中加些许油，温油小火先将花椒焙香 。
6、先后加入姜丝、蒜片、二荆条干辣椒，炒出浓郁香气 。
7、锅中加入鸡丁一起翻炒片刻 。喜欢软一点鸡丁的，可以加些煮蔬菜的热水稍煮 。
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