茶叶中的氨基酸种类丰富，多达25种以上，其中的异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、缬氨酸 ， 是人体必需的八种氨基酸中的六种 。还有婴儿生长发育所需的组氨酸 。这些氨基酸在茶叶中含量虽不高，但可作为人体日需量不足的补充 。
龙井虾仁
【给你介绍几款健康茶食】将虾去壳挤出虾肉，用清水反复洗至虾仁雪白，放入精盐和鸡蛋清，用筷子轻轻搅拌至有粘性时加入湿淀粉，加味精，拌匀，静置1个小时 。将龙井茶用50毫升沸水冲泡 ， 1分钟后，弃茶汤30毫升，茶叶及剩汁待用 。
将炒锅置中火上烧热，滑锅后下油，至四成热时 ， 倒入虾仁，迅速用筷子划散，待虾仁呈玉白色，倒入漏勺沥去猪油，再将虾仁倒入油锅，迅速把茶叶及汁一同倒入，烹入绍酒，出锅装盘 ， 即成一盘虾仁玉白、鲜嫩，茶叶碧绿 ， 色泽雅丽，风味独特的龙井虾仁 。
绿茶拌豆腐
珍贵的“龙井茶”，两三“泡”以后就只能倒掉么？一道“绿茶拌豆腐”的菜肴，吃起来倒别有一番橄榄菜的味道，且营养丰富，非常清凉、好吃 。
把嫩豆腐加水 ， 用小火在锅里炖上5分钟后捞出，拌上精盐、香油，然后放入冲泡过两至三次的茶叶，搅拌之后即可食用 。
茶叶粥
将绿茶煮成浓茶汁100毫升并去渣；粳米洗净 ， 加入茶汁、白糖及水400毫升，文火熬成稠粥 。能适应急慢性痢疾、肠炎、急性肠胃炎、肺心病等症 。《保生集要》说：“茗粥，化痰消食 ， 浓煎入粥 。”
茶香饺
做法、步骤和用量跟平时做的饺子基本相同 。
先将胡萝卜切成小?。枰杜菘笄谐赡唤懿范 ⒉枰赌⑶喽埂⒂衩琢Ｓ檬柿垦巍⒓⒑贩邸Ⅱ河汀滋恰⒙橛偷魑逗蟀柙龋患尤肷倭棵娣邸⒀巍⒂秃统擅嫱?。最后将和好的面擀成薄皮，包入调好的馅，做成饺子 ， 上屉蒸5分钟左右即成 。
生活节奏越是加快，我们越是开始关心我们的身体和心灵，其实，身边最好的宝贝就是－－茶 。茶能助你静心、排毒，它是中国养生最好的法宝 ， 它是理性的回归 。既然茶已经深入到了我们生活的方方面面 ， 我们为何不欣然地接受这种全方位的“茶生活”呢？
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