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沙丁鱼是一些食用鱼类的统称，沙丁鱼主要是用来食用的，可以做成鱼罐头吃，沙丁鱼是海洋中非常常见的鱼类，是重要的海洋经济鱼类，应用也比较广泛，那么沙丁鱼有什么营养呢？沙丁鱼的营养价值有哪些呢？下面为大家介绍，一起来看看吧！
含有丰富的蛋白质
沙丁鱼中含有大量的蛋白质，其100g鱼肉中含有19.8g ， 而且鱼类的蛋白质都属于油脂蛋白质，食用沙丁鱼能补充大量的蛋白质和氨基酸，对身体的发育生长和疾病的恢复以及人体免疫功能等都有帮助 。
含大量的不饱和脂肪酸
沙丁鱼属于海鱼类，海鱼是动物中普遍存在不饱和脂肪酸 ， 沙丁鱼中含有大量的DHA的含量很高，适合中老年人和少年儿童食用 ， 对大脑有很好的不宜作用，能促进小孩的智力发育和缓解老年人的记忆力衰退 。
含有大量的矿物质
沙丁鱼体积比较?。?在海洋中属于微小鱼类 ， 它们主要以海藻和一些浮游生物为食，体内摄取了大量的矿物质 ， 尤其是钙质和铁质 ， 对人体有很大的帮助，能促进人体骨骼中的钙质累计和帮助造血 ， 对骨质疏松和缺铁性贫血有一定的缓解治疗作用 。
含有大量的维生素B
维生素B族各种结构比较类似的为维生素B的总称，其包含有多大20余种维生素B，各自维生素B在人体中发挥着不同的功效，最为明显的是对人体视力的调节和对心血管系统的调节作用 。
沙丁鱼中含有钠钾
鱼类生活在海洋中，很多海洋生物都含有大量的钠离子，沙丁鱼中的钠离子的含量比较低，钾离子的含量相对较高 ， 比较适合人类的食用，对人体内的钠钾平衡的调节具有辅助作用，能稳定渗透压，维持机体正常的代谢 。
吃鱼会变聪明吗
1、“变聪明”需要什么营养
“变聪明”即健脑，需要的营养物质主要是葡萄糖、蛋白质、脂质、B族维生素和微量元素 。且掌管大脑记忆的核酸由氨基酸和葡萄糖组成 ， 而氨基酸又是蛋白质的基本成分，所以蛋白质是最为重要的健脑物质 。
【沙丁鱼有什么营养？沙丁鱼的营养价值】2、吃鱼会变聪明吗
吃鱼会变聪明 。鱼肉中的蛋白质极为丰富，能促进大脑发育 ， 增强大脑皮层的兴奋和抑制功能，提高学习效率 。所以从这个意义上说，吃鱼是会让人变聪明的 。
3、儿童吃鱼好吗
儿童吃鱼好 。鱼肉中营养成分比值合乎人体的需要，尤其是对儿童来说，鱼肉肉质细嫩，易于消化，吸收率可达87%—98% 。且鱼肉中的钙、磷也有助于骨骼和大脑的发育 。鱼肉中维生素B2也是改善脑机能不可缺少的物质 。
4、温馨小贴士
鱼肉营养虽好，但也不宜一次吃得太多，每隔2-3天适量吃些 ， 且与水果、蔬菜搭配，营养更均衡，健脑功效更好 。
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