泡菜上面有一层白膜还能吃吗


泡菜上面有一层白膜还能吃吗

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泡菜上面有一层白膜不能吃,一般有泡菜上有白膜之后,泡菜的水如果是黑色、浑浊、有酸臭味的,说明已经变质了 。泡菜中含有丰富的营养物质,有促进消化、保护肠胃的效果,注意保存泡菜的时候,要放置在阴凉处保存 。
泡菜上面有一层白膜不能吃 【泡菜上面有一层白膜还能吃吗】当泡菜上出现一层白膜的时候 , 泡菜的汤汁一般会变成黑色,浑浊、有酸臭味的,泡菜已经变质了,是不能食用的 。泡菜是通过乳酸菌发酵的,乳酸菌很容易在保存中产生很多微生物,所以泡菜保存不当就容易变质 。
泡菜的主要原料有各种各样的蔬菜,它富含钙、铁、乳酸等营养物质 。吃泡菜可以刺激肠胃 , 帮助肠胃消化,还可以消灭肠道中的细菌,预防肠道疾病的发生 , 但是泡菜不宜过量食用 , 过量会导致人体腹泻、肚子疼等症状 。
做泡菜时建议将双手洗干净,避免其他细菌进入泡菜 。注意泡菜保存的时候,要避免阳光的直射,最好放置在阴凉处,在发酵保存的时间内不能经常打开泡菜坛,发酵完成后如果发现泡菜发霉、腐烂,建议不要食用 。

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