【油麦菜有哪些功效 油麦菜的食用禁忌是什么】
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油麦菜是生活中比较常见的一种蔬菜，具有极高的营养价值，而且口感较好，所以受到了人们的广泛喜爱 。油麦菜的食用方法也非常多样，不管是凉拌、还是炒食或者煲汤都可以 。那人们吃油麦菜具有哪些好处呢 ， 吃油麦菜要注意什么呢？
清热利尿
油麦菜性寒冷，有下火清热，除烦解渴，利尿消肿之效，适合春夏季食用，有上火，口腔溃疡者可以食用油麦菜改善 。
清肝利胆
油麦菜可以促进消化液粉分泌 ， 促进食欲，改善肝脏功能，有促进胆汁形成，防止胆汁淤积，有效预防胆汁性肝硬化 。
利尿消肿
油麦菜总含有甘露醇等有效成分 ， 有利尿和促进血液循环的作用，常吃油麦菜可有促进排尿 。减少心房和肾脏的压力 ， 对高血压以及心脏病患者有一点的帮助 。
静心安神
油麦菜中含有莴苣素，有镇静安神的作用 ， 经常食用油麦菜可有助于缓解神经紧张，帮助改善睡眠，调节改善神经衰弱等 。
降脂减肥
油麦菜中膳食纤维含量丰富，可以消除脂肪，降低胆固醇的吸收 ， 可有效降低机体血脂，由于油麦菜可消脂通便 ， 又是低热量蔬菜，因此吃油麦菜也可减肥瘦身 。
油麦菜的食用方法
油麦菜既可生吃也可熟食，生吃可以凉拌，也可蘸各种调料，熟食则可以炒着吃，或者涮食，也能做汤食用，味道独特，营养丰富，由于油麦菜煮太久容易变老，营养流失大 ， 建议缩短烹饪时间 。
油麦菜的食用禁忌
1、油麦菜一般人都可以吃，但是由于其性质寒凉 ， 建议不要过多食用，特别是脾胃虚寒和尿频患者 。
2、油麦菜有现买现吃 ， 存放时间不宜超过3天，存放的时候远离苹果，梨，香蕉等水果，避免诱发赤褐斑点 。
3、油麦菜对视觉神经有一定的刺激作用，因此有眼疾特别是夜盲症的人不宜多吃 。
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