2．大蒜浸液 大蒜10克 ， 白糖适量 。将大蒜去皮捣烂，加开水50毫升，澄清加白糖适量即成 。此浸液具有止咳解毒的功效，适用于百日咳痉咳期 。3．黑豆大蒜煮红糖 黑豆100克，大蒜30克，红糖10克 。将炒锅放旺火上，加水1000毫升煮沸后，倒人黑豆（洗净）、大蒜（切片）、红糖，用文火烧至黑豆熟烂即成 。此肴具有健脾益胃的功效，适用于肾虚型妊娠水肿者食之 。
4．蒜苗炒肉丝 青蒜苗、猪肉各250克 。将猪肉洗净切片，用酱油、料酒、淀粉拌好；青蒜择洗干净，切成小段；锅烧热加入猪肉偏炒，加精盐、白糖和少量 水偏炒至肉熟透，入青蒜继续偏炒到入味即成 。此菜具有暖补脾胃，滋阴润燥的功效 。适用于体虚乏力 ， 食欲不振，大便干结，脘腹痞满等病症 。5．蒜头煮苋菜”大蒜头2个 ， 苋菜500克 。将苋菜择洗干净，大蒜去皮切成薄片，锅中油烧热，放人蒜片煸香，投人苋菜偏炒，加入精盐炒至苋菜入味，再入味 精拌匀，出锅装盘 。此菜具有清热解毒，补血止血，暖脾胃 ， 杀细菌的功效 。适用于痢疾，腹泻 ， 小便涩痛，尿道炎等病症 。
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