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甘蔗是比较受欢迎的一种水果 ， 它吃起来香甜可口，水分比较足，味道清甜，生津止渴，很多人都喜欢吃 。有些人吃甘蔗会发现甘蔗头尾变红了，那么甘蔗头尾红了没红的部分还能吃吗？下面让我们具体来看看吧！
【甘蔗头尾红了没红的部分还能吃吗】 甘蔗头尾红了没红的部分还能吃吗 不能吃 。
如果甘蔗低温冻伤，只要不变质就可以食用，不会对人体健康造成危害；但如果甘蔗冻坏变黑 ， 就不能再吃了 。
因为甘蔗在正常情况下不会出现黑变，黑变是指甘蔗已经变质 ， 滋生了细菌和微生物 。进食后，可能会加重人胃的负担，导致腹痛、腹泻和大便不畅 。
甘蔗头尾红了切掉还能吃吗 不能吃
甘蔗变红的部分含有大量霉菌和有害物质，而剩下的甘蔗不变红，也可能携带细菌 。这些有害细菌可能会引起人体肠道菌群紊乱，出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐等身体症状 ， 因此切掉变红的甘蔗后不宜食用 。
甘蔗的红色很可能是霉变变质的原因，会产生大量有毒物质 。即使切断红色部分，红色部分中的有毒成分也可能随牙髓纤维渗入正常牙髓，人体进食后仍可能引起恶心、呕吐、腹痛等中毒反应 。
如何判断甘蔗是否可以食用 1、看颜色 一般来说，质量好的甘蔗浆呈淡黄色，而腐烂的甘蔗吃后会出现红心和黑斑，不利于人体健康 。
2、看水分 品质好的甘蔗水分充足，剥切时能看到汁液；而贮存时间过长的甘蔗质地柔软，水分流失多，咬硬时水分不多 。
3、闻气味 优质甘蔗有淡淡的甘蔗香味，会散发出甘蔗糖的甜味；而变质的甘蔗往往有发酵酒精的气味或霉菌的气味 。
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