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甘蔗一般都是要削皮吃的，它里面的果肉水分比较足，味道清甜 ， 很多人都喜欢吃 。有些人吃甘蔗的时候会发现里面是白心的，那么甘蔗白心是什么原因呢？下面让我们具体来看看吧！
甘蔗白心是什么原因 主要考虑的是储存时间太长 。
正常情况下，甘蔗水分丰富，富含维生素、纤维素、蛋白质、糖和多种矿物质成分 。它味道香甜 ， 深受人们的喜爱和欢迎 。如果有白心，在很多情况下并不是由变质引起的 。
这是因为甘蔗保存了很长时间，水分和养分都流失了 。这样，甘蔗可以食用，但其营养价值不高，有时甚至可能有霉变 。
甘蔗白心可以吃吗 可以吃，但是味道不怎么好 。一般都是水分变干了，并没有变质坏掉 。
购买甘蔗时，尽量选择有土的甘蔗 ， 土壤能在一定程度上防止甘蔗脱水 。
新鲜甘蔗水分充足 ， 剥皮切割时能看到汁液 。甘蔗贮藏时间过长，质地柔软，水分大量流失，有些甘蔗在没有太多水分的情况下咬得很硬 。
甘蔗存放在干燥、通风的地方，干燥的环境可以防止有害微生物对甘蔗的入侵 ， 防止病虫害的发生 。
什么样的甘蔗不能吃 1、不能吃里面变红的甘蔗 虽然甘蔗一般在生长过程中，如果有变异，那么内力也会有红丝，但红丝很少，没有很多存在 。如果大面积的甘蔗打开后变红 ， 则甘蔗不能使用 。
由于保存不当，这些大块的红甘蔗大多发霉了 。这种甘蔗有毒 ， 食用后会致癌 。因此，如果遇到里面变红的甘蔗，尽量不要吃 。
2、有涩味和酒糟味的甘蔗不能吃 众所周知，甘蔗又甜又好吃 。如果甘蔗有涩味，开封后有酒糟的味道，千万不要吃 。这种甘蔗之所以涩，不是因为它不成熟，而是因为它已经成型了 。
【甘蔗白心是什么原因】这种发霉的甘蔗含有很强的毒素 。食用后会作用于人体神经，产生毒性反应 。轻度中毒的患者可能只有胃肠道反应，经抢救可能没有后遗症；但如果中毒严重，可能导致不可逆转的神经丢失 ， 预后很差，留下各种后遗症 。
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