文章插图
泥鳅是生活中不常见的一种食物 ， 这种食物营养价值非常高，富含丰富的蛋白质 ， 吃泥鳅能补充人体所需的多种营养，而且还有很好的食疗效果 。但是要注意吃泥鳅也有很多的事项要注意，不能乱吃 。那泥鳅的营养价值有哪些呢？泥鳅有什么功效与作用呢？
泥鳅的营养价值
泥鳅含有丰富的蛋白质，且脂肪低，对降脂降压起到了很好的效果 。泥鳅味道鲜美，营养丰富，除了食用，还有药用价值，泥鳅中含有一种不饱和脂肪酸，有助于人体抗血管衰老，老年人及心血管病人使用十分有益 。泥鳅可食部分的蛋白质高达18.4~22.6克，比一般鱼类要高，此外还含有钙，磷，铁 ， 维生素B1，维生素B2和烟酸等元素 ， 但是泥鳅所含胆固醇比较高 。泥鳅性平味甘，有补中益气，祛毒化痔，消渴利尿，保护肝脏，养肾生精，还能治疗皮肤瘙痒，水肿，痔疮，黄疸，早泄等症 ， 无论男女老幼，病后虚弱 ， 营养不良，贫血，脚气，神经炎患者均可多吃泥鳅来调养身体 。
泥鳅所含营养成分
1.泥鳅中所含的亚精胺是精子的主要组成成分，能有效促进胚胎细胞数量，并促进胚胎细胞发育 ， 还能延缓衰老 。
2.泥鳅中含有人类特有的磷酸甘油酸，能提高染色体的显性遗传，是保证优生优育的健康食物 。
3.泥鳅中的磷酸葡萄糖脱氢酶在人体刺激，酒精氧化下还原酶的生成，是饮酒人群适合食用的食物 。另一种磷酸葡萄糖变位酶对肝炎癌症等病起到了辅助治疗作用 。
4.泥鳅中还有丰富的核苷，这种物质是各种疫苗的主要组成成分 ， 能有效提高身体抗病毒能力 。
泥鳅的功效与作用
改善贫血：泥鳅中含有较高的铁元素，对于改善贫血症状有很好的辅助作用 。
补中益气：泥鳅多适合脾虚体弱 ， 形体消瘦的人群食用 。泥鳅不止肉嫩味美，并且营养价值丰富，其中所含的蛋白质，钙磷铁，维生素 ， 氨基酸等含量远高过其他鱼类，肉类，因此，泥鳅有大补功效，感觉体虚乏力可以多吃一些 。
利尿退黄：泥鳅具有较强的利水功效，并对促使黄疸消退及转氨酶下降比较明显，出现小便不利，有黄疸的人群建议多吃泥鳅改善症状 。
保护血管：泥鳅中含有一种叫尼克酸的物质，除了能扩张血管，降低血液中胆固醇和甘油三酯浓度之外，还能有效调整血脂紊乱 ， 缓解冠脉硬化程度，降低心肌梗死等发病率 。
【泥鳅的营养价值有哪些 泥鳅有什么功效与作用】益肾壮阳：泥鳅可有效改善由于肾阳不足引起的阳痿早泄现象，这是因为泥鳅中含有丰富的赖氨酸，而赖氨酸是精子生成的必要成分，因此 ， 成年男性多吃泥鳅不但能促进精子形成，还有助于提高精子质量 。
祛湿止泻：用泥鳅煮汤喝，能够有效暖脾胃，缓解气虚，睡觉出虚汗现象，身体虚弱，脾虚胃寒，因营养不良导致盗汗现象出现的儿童可以多食用泥鳅煮汤改善症状 。
补钙壮骨 ， 泥鳅富含微量元素钙和磷，将泥鳅烹制成汤，可以更好地吸收钙质，对预防小儿软骨病、佝偻病及老年性骨折、骨质疏松症有极好的效果 。
保肝护肝：泥鳅还具有神奇的醒酒功能吗，餐桌上喝多了 ， 不妨吃点泥鳅 ， 不仅能醒酒，还能减少酒精对肝脏的伤害 。
泥鳅的药用偏方
小儿盗汗：泥鳅洗净去头尾，用茶油煎炸至黄色之后，加水煮汤服用，每天一次，年纪较小的患者可分次服用改善盗汗症状 。
利尿消水肿：泥鳅去内脏 ， 加水与豆腐煮，用猪油味精调味使用，能起到清利湿热之功效 。
治疗阳痿早泄：将泥鳅和大枣生姜同煮熟，每天服用两次，对于改善肾虚引起的阳痿早泄治疗起到明显效果 。
补脾健胃：将泥鳅用花生油煎熟后加水煮熟，调味服用可以起到补脾健胃益肾的良好效果 。
孕妇吃泥鳅的好处
孕妇常吃泥鳅，除了补中益气，祛湿邪，消肿护肝之外，还能防治妊娠高血压，泥鳅的皮还能够治疗女性乳房肿硬疼痛;泥鳅是一种高蛋白低脂肪食品，女性在生产后这段时间，适量喝泥鳅煨汤，起到的下奶效果比鲤鱼还要好 。
吃泥鳅注意搭配禁忌
泥鳅与黄瓜一同食用不利于营养元素的消化和吸收 ， 两者最好不要搭配食用 。
泥鳅与螃蟹不能同食，因为泥鳅性温，而螃蟹性冷 ， 两者功能相反，同食易引起中毒 。
推荐阅读
- 海尔空调遥控器是怎样显示是什么原因造成的
- 遇到瑰都啦咪锅炉故障代码05怎么办？3个处理方法帮助你
- 遇到西门子冰箱解冻室不制冷怎么办？3个处理方法帮助你
- 遇到老板炉罩打不着火怎么办？3个处理方法帮助你
- 遇到松下空调显示屏不复位怎么办？3个处理方法帮助你
- 头皮发痒是什么原因导致的 怎么样洗头不会导致头皮发痒
- 红色奥克斯空调显示e5怎么解决是什么原因造成的
- 遇到冬天西门子洗衣机不排水了怎么办？3个处理方法帮助你
- 插班生入学申请书范文