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西瓜皮的食疗方

睿知

西瓜皮的食疗方有：西瓜皮蛋汤；翠皮里脊丝；橙香西瓜皮 。
材料：西瓜皮200克，鸡蛋1只，番茄1只，盐、味精、香油适量 。
做法：
【西瓜皮的食疗方】 1、西瓜皮削去外层青皮与内层红瓤，切细条 。
2、番茄切片 。
3、鸡蛋打散 。
4、汤锅加水，放入瓜条煮开，之后再依次下入番茄片，淋入蛋液，加入盐、味精、香油调味即可 。
材料：西瓜皮200克 ， 里脊肉100克，蛋清1个 ， 酒、盐、湿淀粉适量 。
做法：
1、将新鲜西瓜皮削去青皮，切成丝，加少量盐拌匀，腌片刻后挤去盐水 。
2、里脊肉切细丝，放入碗中，加料酒、盐、蛋清、湿淀粉拌和上浆 。
3、炒锅放油 ， 将油烧至六成热时下肉丝划散，待肉丝发白时捞出沥油 。
4、原锅留余油加少量清汤烧开，放入西瓜皮丝和肉丝颠锅翻几下 ， 用湿淀粉勾芡出锅即可 。
材料：莲藕100克，西瓜皮200克，橙汁、盐、白糖适量 。
做法：
1、西瓜皮削去外层青皮，去掉内层红瓤，然后切成条 。
2、莲藕洗净刮去外皮 ， 切成片泡在凉水盆中 。
3、将瓜条、藕片分别在开水中灼一下，取出沥干水分 。
4、在瓜条、藕片中加入橙汁、盐、白糖拌匀，色泽呈淡黄色，即可装盘食用 。

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