大寒时节六类暖身心食物
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又一轮“寒潮”来袭，大寒来了！2011年1月20日是大寒节气，也是一年中最后的一个节气 。大寒是什么意思呢？大寒是二十四节气之一 。每年1月20日前后太阳到达黄经300°时为大寒 。同小寒一样，大寒也是表征天气寒冷程度的节气 。
“小寒大寒，冷成一团”的谚话，说明大寒节气也是一年中的寒冷时期，所以我们要做好保暖工作 ， 那么大寒节气，我们应该吃什么呢？
寒冷时节，畏寒怕冷的人往往是阳虚及体质虚寒，经常四肢不温，容白瘦弱，食欲较差，气短乏力 。这种人一般有慢性疾病或平时缺乏体育锻炼，饮食营养的质和量不足者为多 。因此除加强体育锻炼，治疗其存在的疾病外，改善饮食营养是一个很重要的方面 。
下面介绍一些在大寒时节对体质虚寒和阳虚的人有益的食品，以供选择 。
温性食物：中医认为，羊肉、狗肉、桂圆、韭菜、核桃、小米等食物具有温阳益气的作用，适量多吃可提高御寒能力 。相反，鸭肉、螃蟹、香蕉、黄瓜、梨、绿豆、西瓜、冰糖等凉性或寒性的食物最好少吃 。
含蛋氨酸食物：低温使人体尿液中肌酸的排出量增加 ， 脂肪代谢加快 。肌酸的合成及脂肪的代谢都需要甲基，这些甲基可由蛋氨酸来提供 。蛋氨酸是人体必需的8种氨基酸之一，而富含氨基酸的食物包括芝麻、葵花子、叶类蔬菜等 。对于老年人来说，不妨多吃点猪血 。猪血中氨基酸比例与人体非常接近 ， 易吸收，适合消化功能减退的老年人食用 。
含钙食物：医学研究证明，怕冷与饮食中矿物质缺乏有关 ， 尤其是缺钙 ， 会影响心肌、血管及肌肉的伸缩性和兴奋性 。因此，冬季不妨多吃点牛奶、豆制品、虾皮等富含钙质的食物 。此外，胡萝卜、地瓜、莲藕、大葱、土豆等根茎类蔬菜中含有大量矿物质，经常食用也能增强人体的抗寒能力 。
含维生素食物：低温会加速体内维生素的代谢，饮食中应及时补充 。如维生素A能增强人体耐寒能力;维生素C可提高人体对寒冷的适应能力 。因此，冬季应适当增加动物肝脏、胡萝卜、南瓜等富含维生素A的食物及新鲜蔬菜、水果等富含维生素C的食物的摄入量 。
含碘食物：人体甲状腺可分泌一种叫甲状腺素的激素 ， 具有产热效应 。甲状腺素由碘和酪氨酸组成 ， 酪氨酸可由体内合成 ， 碘却必须依靠“外援” 。因此，冬季应适当多吃点海带、紫菜、贝壳类等含碘丰富的食物 。
【大寒时节六类暖身心食物】含铁食物：研究表明，许多女性冬季怕冷与体内缺铁有关 。因此，怕冷的女性可适当多摄入一些含铁丰富的食物，如动物的血和肝脏等 。动物性食物中的铁是血红素铁，被人体摄入后吸收率较高 ， 尤其是动物血液，其铁的吸收率可高达22以上 。植物性食物如木耳、海带、芝麻等，虽然含铁也较高，但吸收率较低，多在10左右 。
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