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阿胶糕主要是用阿胶熬制而成的一种保健食品，它可以起到很不错的保健效果，适量食用对身体有一定好处，很多人都会经常吃阿胶糕，尤其是女性朋友们 。那么阿胶糕软的是真的还是硬的是真的呢？下面让我们具体来看看吧！
阿胶糕软的是真的还是硬的是真的 阿胶糕的软硬并不是判断阿胶糕真假的标准，它一般是根据制作工艺和食材比例而定的 。
阿胶糕的硬度和柔软度是由不同的生产工艺造成的 。有些比较软，有些比较硬 。不过 ， 市面上常见的阿胶糕，外观看起来硬朗、清爽，但味道不是很硬 。相反，它们又甜又软，让人想吃 。
如果阿胶糕特别软，不成形，就要考虑多加黄酒或水的原因；如果特别硬，不能咀嚼 ， 就要考虑煮得太久或放阿胶太多的原因 。
阿胶糕真假辨别方法 1、质地偏脆 阿胶糕主要由驴皮制成 。辨别真伪时，可以用手取下一小块，轻轻拍打 。如果是直接打碎的 ， 说明是真的 。如果它是硬的，那就意味着它是假的 。
2、闻味道 劣质阿胶糕一闻到就可以闻到 。它有鱼腥味，味道自然很差 。它在水中溶解很长时间没有反应 。选择阿胶糕时 ， 一定要擦亮眼睛 。不能因为贪图便宜就吃劣质的阿胶糕 。
3、光照 还有一种辨别方法，拿手电筒或手机上的手电筒打开阿胶糕 。如果你发现光线是棕红色半透明的，你可以清楚地看到方块中的金线和血丝 。阿胶块透光率越好，杂质越少 。
4、溶于水中 真正的阿胶放入水中半小时后就会融化，会散发出阵阵胶香 。假冒伪劣的阿胶糕放入水中后不易融化，会散发出难以形容的独特气味，令人难以忍受 。
具体步骤如下：先准备一个小碗，倒半碗热水，然后将阿胶糕打开放入水中 。几秒钟后 ， 你会发现一些淡黄色的东西溶解出来，这是阿胶的分解 。阿胶完全溶解后，辅料会逐渐分解 。核桃、红枣、枸杞、芝麻等全是散落的 。
只要是质量好的阿胶糕，你会发现配料清晰可见 ， 而且你能闻到阿胶的香味 。实验后，水是可以饮用的 。如果十几分钟后发现，阿胶糕里没有动静，或者只有一点淡黄色的东西溶化出来，而且配料很硬，即使用筷子去捣，也摊不开 ， 那你真的需要注意了 。实验表明，这种阿胶糕是不正宗的，里面没有阿胶 。更可怕的是，不良商家会添加阿胶或劣质阿胶脚料，不仅没有滋补作用 ， 而且对身体有害！
阿胶糕怎么挑选 1、价格：俗话说好货不便宜，便宜货不好，阿胶糕也是一样的，别说其他材料 ， 只有阿胶主料贵，那么你敢吃几十块阿胶糕吗？
2、看品质：好的阿胶糕原料核桃、芝麻、红枣分布明显；而劣质的阿胶糕颜色浑浊，原料混成一团 。
3、闻味道：好的阿胶糕有淡淡的黄酒味 。它吃起来柔软糯滑，嘴里塞满了红枣、核桃和黑芝麻 。劣质的阿胶糕有腥味，更别说味道了 。
【阿胶糕软的是真的还是硬的是真的】4、热水融化：将阿胶糕放入热水中，观察5分钟左右的变化 。好的阿胶糕已经基本融化 ， 其余都是辅料，而假阿胶糕没有变化 。
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