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洋葱是生活中很常见的食材，一般情况下都是当作配菜使用 ， 洋葱不仅有消除异味的作用，还能杀菌，所以多吃洋葱有助于健康 。洋葱除了很有营养以外 ， 还可以预防疾病 。那么，洋葱有什么功效与作用？洋葱有什么营养价值呢？一起来看看！
洋葱功效
生吃熟吃都能治疗糖尿病
洋葱含有的甲磺丁脲类似物质有一定降糖功效，曾被用来治疗糖尿病 ， 现代医学也证实洋葱的确能够降低血糖，而且不论生吃或熟吃，都有很好的效果 。
杀菌促消化预防胃癌
洋葱提取物还有杀菌作用，可提高胃肠道张力，增强消化道分泌作用 。洋葱中有一种肽物质，可减少癌症的发生率 。研究人员在山东省一个胃癌患病率很高的地方做的调查表明，洋葱吃得越多，胃癌发病率就越低 。
阻止血脂升高防治动脉硬化
洋葱里所含的化合物能阻拦血小板凝聚 ， 并加速血液凝块溶解，能防止高脂肪饮食所引起的血脂升高，防治动脉硬化 。所以，当你享用高脂肪食物时，最好能搭配一些洋葱 。
健胃润肠治食欲不振
洋葱有祛痰、利尿、健胃、润肠、解毒、杀虫等功效，可治食欲不振、大便不畅、痢疾、肠炎等病症 。洋葱所含的前列腺素A还具有显著降血压的作用 。
生吃能预防胆固醇过高
【洋葱的作用和功效 洋葱的营养价值】天天生吃洋葱或喝洋葱汁均可增加心脏病人的好胆固醇 ， 有助于预防动脉粥样硬化 。不过洋葱煮的越熟，越没有成效 。
吃洋葱禁忌
（1）洋葱不宜不可过量食用，因为它易产生挥发性气体，过量食用会产生胀气和排气过多，给人造成不快 。
（2）洋葱一般人群都能食用 ， 其特别适宜糖尿病、癌症、急慢性肠炎、痢疾患者以及高血压、高血脂、动脉硬化等心血管疾病、消化不良者食用，但特殊人群在食用时必须多加注意 。
（3）患有皮肤瘙痒性疾病、眼疾以及胃病、肺胃发炎者应少吃洋葱 。
（4）热病患者应慎食洋葱，因洋葱辛温 。
（5）患有眼疾、眼部充血时，不宜切洋葱，洋葱所含香辣味对眼睛有刺激作用 。
（6）洋葱不宜久煮 。洋葱中的磺脲丁酸属油脂性挥发液体，长时间烹调易挥发 ， 从而失去降血糖功效 。
（7）洋葱与蜂蜜不宜同食 。蜂蜜有清热的作用，洋葱中含有多种生物活性物质，遇到蜂蜜中的有机酸和酶类时会发生化学反应，产生有毒物质，并刺激胃肠道，导致腹胀、腹泻 。
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