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市面上阿胶糕的种类有很多 ， 不同品牌不同食材制作的阿胶糕会有不同的功效和口感，有些人也会自己做阿胶糕，但是做出来的阿胶糕可能不拉丝 。那么阿胶糕不拉丝是冰糖放少了吗？下面让我们具体来看看吧！
阿胶糕不拉丝是冰糖放少了吗 并不是 。
冰糖的主要功能是调味，没有其他作用 。也不会影响阿胶糕拉丝 。如果不喜欢阿胶糕太甜，可以不用加冰糖 。通常，冰糖有两种用途 。第一：冰糖具有润肺的作用 。第二：因为阿胶需要黄酒作为药物，所以更刺激人 。加入冰糖可以中和黄酒的刺激性，因此请根据自己的喜好进行保存 。
要煮阿胶，必须先将阿胶融化成黄酒里 ， 然后再煮四，五分钟，然后加入冰糖 。
阿胶糕不拉丝是黄酒多了吗 并不是 。
阿胶糕的主要原料是阿胶，阿胶是通过去除驴皮制成的 。它富含胶原蛋白 。煮沸过程中会出现高质量的胶质，因为它含有丰富的胶原蛋白，而劣质的阿胶中所含的胶原蛋白较少，因此烹饪过程中可能不会出现拉丝现象 。
但是现在很多假冒产品也可能出现拉丝现象，并不是所有的阿胶糕都能拉丝 。阿胶糕拉丝和制作细节还与生产过程和烹饪时间有关，因此不能从一个方面来判断阿胶糕的质量 。
阿胶糕为什么不拉丝 1、阿胶糕品质差 如果购买的阿不拉丝，则意味着该阿胶糕可能由劣质原料制成 ， 并且驴皮没有胶 。这种劣质的阿胶糕也将具有营养作用大大打折 。
2、阿胶糕变质了 【阿胶糕不拉丝是冰糖放少了吗】阿胶糕存放时间过长或存放不当，很容易使阿胶糕变质 。这种变质的阿胶糕中的许多成分都会改变，因此这种变质的阿胶糕也似乎没有被提取 。发生了 像这种变质的阿胶糕通常伴随着气味和颜色外观的变化 。
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