文章插图
正宗腊肉的腌制一般选择10℃以下的天气 。首先在准备好的盐中加入花椒末在锅中炒至发黄，静置散热后加入其他调料搅拌均匀 ， 然后在猪肉上抹匀 。腊肉需要腌制5～7天，并且每天进行翻面 。腌制好的猪肉需要风干晾晒15～20天，也可以进行熏制 。
正宗腊肉的腌制方法腊肉的制作方法大同小异，只有细微的区别 。正宗的腊肉一般腌制时间为小雪至立春，选择10℃以下的温度腌制 。腌制腊肉要准备好一块新鲜的五花肉、食盐、花椒末、白酒、生抽、老抽、生姜、八角和茴香 。
将准备好的食盐加入花椒末放入锅中翻炒至发黄，然后盛处静置散热，加入其他调料搅拌 。然后把调料抹匀的抹在猪肉上，抹好调料的猪肉需要腌制5～7天，期间需要每天进行翻面 。
【正宗腊肉的腌制方法】 腌制好的猪肉需要风干晾晒15～20天 。喜欢熏肉的也可以将腊肉进行熏制 ， 熏制腊肉的材料也因地区差异而不一样，一般是谷糠、柏树叶、锯末等，也可以在熏制时加上橘子皮，大米等 。
推荐阅读
- 大年三十去男朋友家合适吗
- 长沙医疗保险一般要交多少钱？长沙医疗保险要交多少年才能享受医保
- 高速服务区有没有取款机
- 如何在内外网上搭建自己的网站？ 内外网服务器怎么搭建网站
- 2022年南宁灵活就业人员长期护理保险缴费基数
- 免钉胶牢不牢固
- 广州花都积分入学什么时候公布结果2023
- 海参怎么泡发 取容器加入纯进水浸泡48小时及时换水即可
- 转让子公司股权利好利空？，公司转让子公司的股权是利好还是利空