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海参有哪些功效？怎么挑选海参

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海参有哪些功效？怎么挑选海参

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海参是一种海洋棘皮动物 ， 距今已有六亿多年的历史，以海底藻类和浮游生物为食，全身长满肉刺，广布于世界各海洋中，我国南海沿岸种类较多，约有二十余种海参可供食用，同人参、燕窝、鱼翅齐名，那么 ， 即食海参怎么保存？海参有哪些功效？下面，和一起了解一下吧！
海参更是美容食品
海参体壁内有含量很高的胶原蛋白，这种蛋白可以与传统中药的阿胶、龟板胶、鹿胶在营养成分上相媲美，其功能是生血养血 。使肌肤保持光滑及富有弹性，延缓机体衰老 。
2、海参还是抗癌灵丹
海参毒素又称海参皂甙，在海参的体壁、内脏和腺体等组织中含量很高 。海参毒素是一种抗毒剂，能抑制某些癌细胞的生长 。同时具有很强的抗细菌作用 。海参中所含的硒，能抑制癌细胞及血管的生长，具有明显的坑癌作用 。海参对抗癌有明显疗效 ， 对恶性肿瘤的生长、转移具有显着抑制作用，这已被科学所证明 。
3、健脑、益智、长寿之神
海参含有50多种天然营养成份 。其中酸性粘多糖和软骨素具有延缓衰老的特效 。另外，锰、牛磺酸等都对人体延缓衰老有独特的功能 。因此，海参又称为“长寿之神” 。它是糖尿病、高血压、冠心病和脑血栓等患者的理想食疗佳品 。
4、手术患者的最佳补品
有专家曾做过对比实验，两个病情相近，年龄和体重相差无几的手术患者 ， 每天食用一只海参的患者会比另一患者提前20天左右全面康复 。因此，手术后病人、产妇、骨沂外伤患者、献血者或其他失血过多者 。食用海参补血，恢复元气，复原状态 ， 能明显缩短康复时间 。海参被称为“百补之首”和“补血之神” 。
5、海参被称之为海洋伟哥
海参所含的锌、酸性粘多糖、海参素等活性物质，具有提高勃起力的作用，有抑制排卵和刺激宫缩作用 ， 能改善脑、性腺神经功能传导作用，延缓性腺衰老增加性欲要求 。海参中含有的精氨酸最丰富，号称“大富翁” 。精氨酸是男性性细胞的主要成分 。
怎么挑选海参1、形体标准
海参加以形大肉厚皮薄为高档品 。
2、腹中无砂
很多海参腹中被填了很多砂子，挑选时应该注意 。
3、干燥
海参含水不能超过15%,含水多了不但价格不合理 ， 而且还容易变质 。
4、形体完整，整齐
【海参有哪些功效？怎么挑选海参】同一档次的海参应该形体划一且完整 。不完整的海参可能是将腐烂部分去除后晒制的，形体歪曲、干瘪则说明海参捕捞后没有马上加工干燥，由此造成外部干燥，而内部污染变质 。

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