蒙顶茶是贡茶，采制均甚精细，品质均甚优异，远在东汉时代就被称为圣扬花、吉祥蕊，采制后献给地方官 。
从唐朝开始作为贡茶，一直沿袭到清朝 ， 一千多年间 ， 蒙顶茶岁岁皆为贡品 。
蒙顶茶贡茶的历史：蒙顶山上每年采制贡茶 ， 极为讲究 。每逢春茶芽头发出 ， 县官即选择吉日，穿起朝服，率领僚属并全山七十二寺院和尚上山祭拜 。
烧香礼拜之后，开始采摘，规定只采三百六十叶，送交茶僧负责炒制 。炒制时，寺僧还得盘坐诵经，在新锅中翻炒，用炭火焙干，贮入银盒中送入京城，以供皇帝祭祀之用，此茶叫正贡，稍后采制者，供给皇室成员平常时享用 。
由于蒙顶茶品质特殊 ， 历代文人学士留下了不少称颂的诗篇 。唐代著名诗人白居易在《琴茶》一词中，曾有，琴里知闻唯渌水 ， 茶中故旧是蒙山之句，说明白氏对蒙顶茶之酷爱 。
唐代黎阳王还专门写了《蒙山白云岩茶》诗：若数陆羽持公论 ， 应是人间第一茶，盛赞此茶为人间第一茶 。
蒙顶茶名声之盛，还有一个动人的故事 。相传有个和尚生了重?。?吃了不少药，仍未见效 。
有一天，一位老翁路过告诉他 ， 春分前后春雷初起时，采得蒙山茶，用本地水煎服，能治宿疾 。
和尚便在蒙山上清峰筑起了石屋，遵照老翁所授方法，采得了蒙顶茶 。煎服后果见奇效，和尚不仅病愈 ， 而且眉发绀绿，体格精健 ， 貌似三十余岁 。
于是 ， 当地人纷纷传说蒙顶茶能治百病 ， 有返老还童之效 。
蒙顶茶的制作工序：蒙顶茶采摘于每年的清明时节 ， 上好的蒙顶皇茶，每年只采摘一季 。从采摘到制作成干茶 ， 要经过以下工序流程：采摘、鲜叶摊放、杀青、摊凉、头揉、炒二青、摊凉、二揉、干燥、做形提毫、烘干、整理、拼配、烘焙提香、定量装箱入库 。
【蒙顶茶是贡茶吗】
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