萝卜可是一种很普通的蔬菜，老百姓都很喜欢吃，价格又便宜，只要你会吃，可是赛过人参哦 。
萝卜的营养萝卜不仅营养丰富，含有大量的维生素c和微量元素锌 ， 而且性味甘、辛、平、微寒 ， 具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰等功效，能增强机体的免疫功能，提高抗病能力，有较高的食疗价值 。因此，有“秋后萝卜赛人参”之说 。
市场上的萝卜种类有很多 ， 胡萝卜、青萝卜、白萝卜和水萝卜等 ， 他们各有各的“强项” 。
胡萝卜
含有大量胡萝卜素、丙氨酸等氨基酸，及钙、磷、铁等矿物质 。胡萝卜生吃养血，熟吃补肾，心脑血管患者可以多吃 。胡萝卜要用油炒，因为胡萝卜素是脂溶性的维生素，遇油才能被吸收 。即使是生吃胡萝卜，此后一段时间内摄入其他含油脂的零食，也能促进吸收 。
白萝卜
白萝卜生吃促消化，其辛辣的成分可促胃液分泌 ， 调整胃肠机能，还有很强的消炎作用 。熟吃，尤其和猪肉、羊肉等炖着吃，则能补气顺气 。白萝卜炖汤，是寻常百姓最常见的做法 。冬天在即，人们为抵御寒冷，吃肉较多 。熬一锅羊肉白萝卜汤，一能去除膻味，二能中和羊肉的温热，三可以破气、行滞，预防消化不良 。
青萝卜
富含维生素c和膳食纤维 ， 清热舒肝的效果极佳 。它还能健脾，防治痰多、口干舌渴 。
水萝卜
在夏天较多见，其利尿消食的功效显著 。青萝卜和水萝卜较适合凉拌，清脆爽口 。
萝卜排骨汤主料：萝卜(选择鲜嫩的白萝卜，注意不要空心的)，排骨(最好选择大棒骨，小排骨炖出来的汤不够鲜香) 。
配料：枸杞、盐、姜片、黄酒、红枣、胡椒粉、八角等，也可根据自己的喜好搭配其他配料 。
做法：先将白萝卜去皮，然后横切，每片约三厘米厚，不必太薄 。再对切 ， 呈月亮形，这样看起来比较美观 。当然也可以根据自己的喜好切成不同的形状 。萝卜切好后先放置在盘中，不要急于下锅，等到排骨炖熟了以后再放进去，因为太早萝卜会被炖烂，吃起来不如有点硬度的萝卜那么好吃 。
萝卜茶痰多、胃口不好的人 ， 还可以喝萝卜茶 。先将白萝卜洗净切片煮烂，加食盐调味 。茶叶用水冲泡5分钟，随后倒入萝卜汁 。每天喝2次，有清热化痰、理气开胃之功效 。
【各种萝卜的营养价值 萝卜赛人参】
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