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海蜇有什么营养？海蜇的功效作用

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海蜇有什么营养？海蜇的功效作用

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很多人都是非常喜欢吃海蜇的 ， 凉拌海蜇皮更是不少人的最爱 。因为海蜇的口感非常独特 ， 所以不少人都常常会吃海蜇，而很多人对于食用海蜇的具体功效和作用亦是非常好奇的，那么海蜇含有什么营养成分？海蜇的功效作用具体是什么？哪些人适宜食用海蜇？
海蜇主要营养
蛋白质、脂肪、无机盐、钙、磷、铁、碘、维生素A、维生素B食疗功效调理肠胃、降血压 。
适宜人群
一般人群均可食用 。尤适宜中老年急慢性支气管炎，咳嗽哮喘，痰多黄稠之人;高血压病 ， 头昏脑胀，烦热口渴，以及大便秘结者;单纯性甲状腺肿患者;醉酒者 。
禁忌人群
脾胃虚寒者忌食 。
海蜇的功效和作用
1、营养丰富海蜇含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质 。
2、调节血压海蜇含有类似于乙酰胆碱的物质 ， 能扩张血管，降低血压 。
3、预防动脉粥样化海蜇含有甘露多糖胶质，对动脉粥样硬化可起到一定的防治作用 。
4、治疗甲状腺肿大海蛰的含碘量十分高，是补碘高手 ， 能防止和治疗甲状腺肿大 。
5、清理肠胃海蜇有吸附毒素，滑肠清肠的作用，常吃可以清理肠胃 ， 美容养颜 。
食用海蜇要注意什么
1、内海蜇性凉，脾胃虚寒者慎食 。
2、用白糖来腌制海蜇会导致腌制海蜇不能长期储存，且营养流失 。
3、食用凉拌海蜇时应适当放些醋 ， 否则会使海蜇“走味” 。
4、新鲜海蜇不宜食用，因为新鲜的海蜇含水多，皮体较厚，还含有毒素，只有经过食用盐加明矾盐渍3次(俗称三矾)，使鲜海蜇脱水3次，才能让毒素随水排尽 。
如何挑选海蜇
在选择海蜇时一定要选择表皮光泽的，而起开起来晶莹剔透无任何杂质或红点点的，用手掐一下发出清脆的断裂声 ， 而起十分完整大小均等的海蜇最好 。
海蜇如何保存
海蜇一般比较容易变质，所以我们可以选择腌制的方法来保存海蜇 ， 用盐腌制后放入密封的罐中即可，也可以直接放入盐水中对海蜇进行保存 。
海蜇皮的基本介绍
海蜇皮是海蜇的制成品 。海蜇属于腔肠动物门，钵水母纲 。它是一种大型食用水母，早在一千六百多年前的晋代就已经开始食用 。我国从辽东半岛直至广东沿海均有分布，海蜇是我国沿海渔业的重要捕捞对象 。
海蛰又名水母、白皮子，犹如一顶降落?。?也像一个白蘑菇 。形如蘑菇头的部分就是“海蛰皮”；伞盖下像蘑菇柄一样的口腔与触须便是“海蛰头” 。海蛰皮是一层胶质物，营养价值较高 ， 海蛰头稍硬 ， 营养胶质与蛰皮相近 。中国是最早食用海蛰的国家 ， 晋代张华所著的《博物志》中就有食用海蛰的记载 。今天，海蛰已成宴席上的佳肴 。
海蜇皮的功效与作用
【海蜇有什么营养？海蜇的功效作用】味咸涩，性温 。化痰，消积 ， 祛风，除湿 。治痞块 ， 头风，白带 ， 膝髌风湿，无名肿毒 。

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