偏肺虚质小儿的食疗药膳调理

偏肺虚质常因儿童先天肺气不足,或长时间咳嗽及重病之后、损伤肺气,或因饮食不加节制损伤脾胃、脾虚进而导致肺气亏少,肺的功能活动减弱 。儿童由于先天父母遗传、后天喂养保育、自然气候环境等因素的影响,往往容易出现偏肺虚质、偏脾虚质、偏肾虚质、偏肝亢质、偏阳热质、偏阴虚质、偏怯弱质、特敏质与特禀质等八种亚健康状态体质 。
其中,偏肺虚质常因儿童先天肺气不足,或长时间咳嗽及重病之后、损伤肺气 , 或因饮食不加节制损伤脾胃、脾虚进而导致肺气亏少 , 肺的功能活动减弱 。常见表现有面色偏白 , 声音较低微 , 气息偏弱,容易出汗或皮肤干燥,鼻孔偏燥或偶有鼻塞流涕,偶有鼻出血 , 偶有夜眠打鼾,时感咽喉不适或干痒,胸廓扁平 , 时有轻咳 , 易患感冒、咳嗽、鼻鼽(鼻炎)等病证 。检查舌质淡、舌苔白、指纹浮红,脉多浮 。
调理原则 补肺益气、益气养阴 。即通过增强肺脏功能,提高儿童机体对外邪的抵抗能力 , 预防肺系疾病的发生 。
适宜食物 宜食味甘、性平,具有补气或养阴作用的食物 , 如粳米、糯米、籼米、小米、黄米、大麦、小麦、山药、马铃薯、大枣、胡萝卜、香菇、豆腐、鸡肉、鹅肉、兔肉、鹌鹑、牛肉、青鱼、鲢鱼等 。
禁忌食物 忌食、慎食寒凉食物或冰冷食物,如西瓜、香瓜、水梨、柿子、香蕉、桑葚、奇异果、黄瓜、苦瓜、空心菜、豆芽、紫菜、海带、西洋菜、荸荠、白砂糖、蛤蛎、蚌类等 。此外忌大量饮水 , 尤其忌大量饮用性质寒凉的凉茶或冰镇饮料 , 以免寒饮伤肺,引起气逆咳喘 。
黄芪蒸鸡
原料 母鸡半只,黄芪片15克,精盐、绍酒、葱段、生姜片、清汤、胡椒粉各适量 。
制法与用法 母鸡宰杀后去毛,剖腹去内脏,剁去爪 , 斩半只,洗净,入沸水锅内焯去腥污,捞出用清水冲洗,沥干水待用 。黄芪洗净 。把鸡放入蒸碗内 , 加入黄芪、葱段、姜片、绍酒、清汤,盖盖或用湿棉纸封口 。上蒸笼用武火蒸 , 水沸后蒸约1.5小时,至鸡肉熟烂 。出笼后拣去黄芪 , 再加入精盐、胡椒粉调味即可 。空腹食用 。
适用人群 补脾益肺、益卫固表 。适用于儿童肺脾气虚体质面色偏白、声音或气息低微、食少乏力、容易出汗等不适的调理,经常食用有预防感冒、咳嗽、鼻鼽(鼻炎)等病证的作用 。
组方诠解 方中黄芪味甘性温,入肺、脾两经,功能补脾益肺、益卫固表,既善于补气,又长于固表,无论是脾虚食少、乏力,肺虚自汗多汗、咳嗽气喘,皆为必用之品 。鸡肉为血肉有情、填髓补精之佳品,味甘性温 , 以温中益气、填髓补精而滋味鲜美著称 。全方合用,既补脾益肺,又益卫固表,可用于偏肺虚质、偏脾虚质的调理 , 经常食用还有增强体质、预防外感病的作用 。
党参生脉茶
原料 党参片、麦门冬各5克,五味子1~3克,冰糖适量 。
制法 前三者洗净,水煎取汁,代茶饮用 。或前三者倍量备齐,洗净烘干,研成粗末,混匀备用 。用时每次取粗末3克左右 , 沸水冲泡,代茶频饮 。用时可加适量冰糖调味 。
适用人群 益气敛汗、养阴生津 。适用于偏肺虚体质儿童面色偏白、声音较低微、气息偏弱,容易自汗盗汗或皮肤干燥、鼻孔偏燥或偶有鼻塞流涕、偶有鼻出血或有大便秘结、时感咽喉不适或干痒等不适的调理 , 经常饮用有预防感冒、咳嗽、鼻鼽(鼻炎)等病证的作用 。

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