文章插图
【灵芝发霉了还能吃吗 霉菌毒素对健康造成危害】灵芝 ， 一种名贵的中药材 ， 具有补气安神、止咳平喘、延年益寿的作用 。但有时候保存不当 ， 就会使灵芝发霉 。灵芝发霉程度很严重，还伴有腐烂变质的情况时，这样的灵芝已经失去了药用价值，是无法继续食用的 。相关知识介绍如下!
呕吐等身体不适的症状，甚至还会增加致癌率 。
如何判别灵芝发霉?1、看外观 。好的灵芝成品其身干、菌盖肥厚、菌柄粗壮、质坚硬、色红褐、具漆样光泽，而发霉的灵芝可能带有绿色、白色毛毛 。
2、闻味道 。正常情况下，闻一闻灵芝表面不会带有什么特殊气味，但若是有一股霉味的话 ， 则说明灵芝发霉了 。
刷洗法 。轻度发霉的灵芝，经过日晒或烘烤干透之后，可以用刷子将霉去掉，刷子刷不掉的用刀刮 ， 就可以去掉灵芝表面的霉了 。
2、淘洗法 。将发霉的灵芝放入缸内或盆内，加冷水搓洗或刷洗 ， 然后再捞出晒干就可以了 。发霉轻微的可以用冷水，发霉较严重的应用热水，淘洗的时候速度要快，不能久泡，以免有效成分流失而影响气味或质量，而且也不容易晒干 。
3、涂抹法 。轻微发霉的灵芝 ， 可以用黄酒擦洗一下，然后晾晒至霉味消失，再将灵芝密封好，放在干燥、通风的地方 ， 不过尽早吃完比较好 。
灵芝怎么保存?1、鲜灵芝 。当灵芝被采收回来以后，要去掉表面的泥沙、杂质、尘土等，自然晾干或是烘干，然后用密封的袋子包装好，放在阴凉干燥通风处保存，避免发霉 。
2、干灵芝 。已经完全晒干的灵芝，可以直接用个密封的塑料袋子包装好 ， 然后放入到冰箱的冷藏室中存放;若是想要保存的更久一点 ， 可以在里面放些干燥剂或是找一个干燥的容器，在底部下撒上3厘米左右厚的白砂糖，把糯米炒熟，用炒熟的糯米把灵芝包裹好，再放入到容器中，密封保持，这样可以长期保存灵芝 。
总结：发霉的灵芝不能吃 ， 继续存放可交叉感染其他食物也陆续发生霉变，因此为了避免误食以及其他食物也发霉 ， 最好是将发霉的灵芝尽快扔掉或捣碎放在花盆中养花 。
推荐阅读
- 心脏病喘怎么办 心脏性气喘怎么办
- 6月26日江苏养老金的调整通告公布了吗？今年的退休人员很难增长113元吗？
- 高中辅导班哪里好 如何找一个好的高中辅导班呢?
- 7月去大西北的人多不多
- 网签后备案需什么手续 网签备案转卖需要什么手续？
- 专利权出资入股协议 专利入股投资协议
- 灵活用工包括哪些方式 灵活用工包括哪些方式工作
- 技工证有什么用处 技工证有什么作用
- 刑案孤证不能入罪的法律依据是什么？