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炖肉搭配什么菜好吃 炖肉里放什么菜好吃

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【炖肉搭配什么菜好吃 炖肉里放什么菜好吃】

炖肉搭配什么菜好吃 炖肉里放什么菜好吃

文章插图
每一种不同的食材都有不同的味道和营养，在选择搭配时，要知道怎么搭配是最有营养的，也不要随意搭配，因为有的食材是不能同食的 。健康营养的饮食讲究荤素搭配，那么，炖肉搭配什么菜好吃？炖肉里放什么菜好吃？一起来看看吧！
炖肉最佳搭配
1、猪肉配洋葱 洋葱能够促进脂肪代谢，降低血液黏稠度，减少猪肉脂肪高的“副作用” 。此外，猪肉配合有滋润效果的冬瓜、百合等炖食，也是不错的选择 。
2、鸡肉配栗子 鸡肉为造血疗虚之品 ， 栗子重在健脾，更有利于鸡肉营养成分的吸收，造血机能也会随之增强 。
3、羊肉配生姜 羊肉补血温阳，生姜有止痛祛风湿等作用 。二者搭配，生姜既能去腥膻味，又能助羊肉温阳祛寒 。
4、牛肉配土豆 牛肉营养价值高，并有健脾胃的作用，但牛肉纤维粗，有时会刺激胃黏膜 。土豆与之同煮，不但味道好 ， 且有保护胃黏膜的作用 。
5、鱼肉配豆腐 鱼肉中蛋氨酸含量丰富，苯丙氨酸含量少 ， 而豆腐却恰恰相反，两者合而食之 ， 可取长补短 。豆腐含钙较多，正好借助鱼体内维生素D的作用 ， 提高人体对钙的吸收率，非常适合老年人和孕妇食用 。
6、鸭肉配山药 老鸭既可补充人体水分又可补阴，并可清热止咳 。山药的补阴之力更强，与鸭肉伴食，可消除油腻，补肺效果更佳 。
猪肉怎么吃营养
(1)瘦猪肉汤
取瘦猪肉10克，加水煮汤，吹去油饮加食盐调味即可，具有益气养润燥的作用，适宜于津枯血燥，火灼燥渴，干嗽便秘等症人群食用 。
(2)当归瘦肉汤
取猪瘦肉500克洗净切块，当归30克，加水适量，开小火煮熟，加适量食盐调味，除去药渣 ， 喝汤吃肉，具有益气养血通乳的功效，适宜于治疗贫血或血虚所致的头昏眼花，疲倦乏力及产妇缺乳 。
(3)黄精瘦肉汤
取猪瘦肉60克，黄精 ， 党参各50克，山药20克，分别洗净，全部食材放入砂锅中，加清水，开大火煮沸后，小火煮2小时，加食盐调味即可 。这道菜具有健脾补肺 ， 益气养血的功效，其中黄精含天门冬氨酸 ， 毛地黄糖甙 ， 蒽醌类物质，黏液质，糖类 ， 烟酸，锌 ， 铜 ， 铁 ， 可以用于治疗脾胃虚弱，精血不足等症，对糖尿病有显著的治疗效果，所以这道菜又尤其适宜糖尿病患者食用 。
(4)洋葱炒猪肉
取猪瘦肉50克洗净，切成丝，洋葱150克去皮，洗净切丝，锅内放植物油烧至八成热，放入肉丝翻炒至变色 ， 放入洋葱同炒片刻，加食盐，酱油，味精调味即可 。这道菜有助于营养血管，改善动脉粥样硬化，适宜动脉粥样硬化患者食用 。
(5)姜丝炒肉
取猪里脊肉250克剔去筋膜，切丝后放入碗中，加半个鸡蛋清，食盐和淀粉搅拌均匀 ， 放入锅中煸炒至熟后倒出，生姜100克去皮洗净切丝，大葱15克洗净切丝，油锅烧热 ， 放入姜丝和葱丝，用小火煸炒片刻，放入炒好的肉丝炒匀 ， 加适量食盐 ， 料酒和白糖翻炒片刻，淋上香油即可 。这道菜具有开胃健脾 ， 排汗降温，提神的功效 。
(6)胡萝卜瘦肉粥
取猪瘦肉150克洗净，剁成肉末 ， 胡萝卜50克洗净去皮剁成末，将一碗白粥放入锅中煮沸，加胡萝卜末，适量洋葱末 ， 土豆末和芹菜末煮五分钟，最后放入肉末煮熟，加食盐调味食用，可以起到清肝明目，增强人体免疫机能的作用，胡萝卜和猪瘦肉同时，利于吸收 。

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