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新鲜蔬菜放入冰箱保存，首先要清洗干净表面泥土、杂质，沥干水分后用保鲜袋包裹 ， 再把蔬菜放入冰箱冷藏保存就可以 。需要注意保存番茄、洋葱这类蔬菜时，最好不要放入冰箱内，因为这类蔬菜不耐低温 。
新鲜蔬菜放冰箱保存的方法 将新鲜蔬菜放入冰箱保存时，首先要用清水将蔬菜上面的泥土、杂质清洗干净，沥干蔬菜表面水分后，用保鲜袋包裹好蔬菜，之后便可以将蔬菜放入冰箱冷藏层保存 ， 能够让蔬菜在很长一段时间处于新鲜的状态 。
需要注意不是所有的新鲜蔬菜都放冰箱保存，保存番茄、洋葱这类蔬菜时，最好不要放入冰箱内，因为这类蔬菜不耐寒，经过低温冷冻后，会呈水泡状，蔬菜的新鲜味道就会受到很大影响 ， 甚至会出现发酸腐烂的情况 。
【新鲜蔬菜怎么放冰箱保存】保存土豆、红薯、胡萝卜等根茎类蔬菜时 ， 虽然放在冰箱冷藏室可以保存4～5天 ， 但是在常温环境下同样可以保存很长一段时间，并且根茎类蔬菜在常温环境下保持根部竖直向下，其保存的时间也会相对延长 。
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