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【虾肚子下面的黑线需要去掉吗 虾线是虾的什么部位】 1、虾线就是虾的消化道，在虾的背部，有的颜色比较黑，有的颜色比较淡，主要和其中的脏东西有关系 。
2、去虾线，既是因为虾的消化道里有脏东西，还因为虾线影响口感，尤其是白蒸和酒焖的时候，虾线中含有苦味的物质，在热量作用下会掩盖鲜虾清甜的味道 。
3、虾腹部也有一条黑线 ， 可能很多人误解它是虾线 ， 其实不然 。虾腹部的这条黑线不是虾线，而是虾筋，是虾的腹部动脉及与之相连的运动神经链，虾之所以能弯曲身体并具有弹跳能力，就是靠腹部的这条黑线，通俗地称之为虾筋 。所有的虾类都有虾筋，并不仅仅只有龙虾才有 。虾筋里面是虾的血液及运动神经，并没有脏东西 ， 烹调或食用前一般不需将其剔除 。
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