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牛奶是我们在生活中常喝的一种乳制品，一般是以纯牛奶的营养价值最高，市面上的牛奶的种类很多，不同的牛奶中会添加不同的营养成分，这样就能方便对不同营养需求的人，不同年龄阶段的人也能选择不同的牛奶 。在牛奶的选择上，真的是高钙牛奶更有营养吗？牛奶能和果汁一起喝吗？接下来一起为大家解答！
早餐奶比普通奶营养
真相：早餐奶中添加了大量的糖和一点麦粉等，与普通奶的营养差不多 ， 但却含有香精等食品添加剂，不如普通牛奶 。早餐奶的能量和蛋白质供应只有早餐需求的三分之一，远不能代替早餐 。早餐可以喝杯纯牛奶，再加适量主食、坚果以及果蔬，营养齐全 。
高钙牛奶补钙效果好
真相：牛奶本身就是含钙丰富的食物，而且其中的钙与蛋白质保持微妙的平衡关系，如果向其中添加很少的钙，可能对这种平衡影响比较?。砑犹嗟母?，则容易造成蛋白质体系的不稳定，使得蛋白质沉淀，影响口感和品质 。所以向牛奶中加钙是一项非常有技术难度的工艺，多加反而不宜 。
青菜补钙效果比奶好
真相：微信上广泛流传一篇文章，说青菜补钙效果比奶好 。奶、豆制品、硬果类、虾皮、绿叶菜中都含钙，补钙效果好与坏不仅与钙含量有关，还与吸收率有关 。奶及奶制品的钙容易吸收，而绿叶蔬菜中虽含钙，但也含草酸、植酸，会阻碍钙吸收 。绿叶菜可作为除奶以外的其他食物钙的来源 。
牛奶不能和果汁混喝
真相：首先，蔬果中的酸性物质大都属于有机酸，如苹果酸、柠檬酸等，不会与钙形成难溶性的化合物，所以不会抑制钙的吸收 。其次 ， 果汁中含有草酸，两者结合生成草酸钙沉淀，影响钙的吸收 。但是还要看果汁中草酸的含量，以及往牛奶中混合的果汁的量 。
木瓜牛奶同吃损营养
真相：木瓜中含有蛋白分解酶，就因为如此，有些人就由此分析，木瓜会分解牛奶中的蛋白质 ， 使牛奶的营养失效 。而事实上 ， 木瓜中的酶会将蛋白质分解成小的分子肽或者氨基酸片段，反而使营养素更易让身体吸收 。
牛奶减肥方法
一、牛奶粥
材料：鲜牛奶250ml、大米60g、白糖适量
做法：先将大米煮成半熟，去米汤，加入牛奶，文火煮成粥，加入白糖搅拌 ， 充分溶解即成 。
二、牛奶椰菜
材料：牛奶250ml、青花椰菜100g、鲜奶油适量、乳酪丝适量、橄榄油适量
做法：把青花椰菜放入锅中加开水烫熟，捞出后用冷水冲凉并沥干备用；把牛奶、鲜奶油、橄榄油、乳酪丝一起倒入锅中炒成浓稠状；再加入中备好的青花椰菜快速拌炒片刻即成 。
三、木瓜银耳炖牛奶
材料：木瓜、牛奶、枸杞、莲子、银耳、冰糖适量
做法：将银耳、莲子、枸杞泡发，银耳撕小朵、莲子去芯、用挖勺器将木瓜挖成小球 。将木瓜、银耳、莲子、枸杞放在炖盅里 ， 放上冰糖，入蒸锅大火蒸20分钟，再转入砂锅小火倒入牛奶煮15分钟即可 。
四、牛奶豆腐汤
材料：豆腐200g、牛奶200ml、盐少许、糖1匙、葱花、味精少许
【牛奶可以和果汁一起喝吗 高钙牛奶真的更有营养吗】做法：像做普通豆腐汤那样把豆腐放在牛奶中煮（牛奶中加少许水，防止干锅），等沸腾后，依照自己的口味假如调味品即可食用 。
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