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牛油果是一种很有名的热带水果 ， 它的营养价值很高，含有丰富的蛋白质、维生素和不饱和脂肪酸，还有钾、钠、镁、钙等多种营养元素，食用牛油果对人体有很大的好处 。我们在购买牛油果时 ， 会发现它有两种颜色的，一种是绿色的，一种是黑色的，那么，黑色的牛油果好还是绿色的牛油果好？
牛油果买青的好还是买黑的好
牛油果是青的好还是黑的好这还要看你选购牛油果的能力 。
要是最近才接触这种水果 ， 以前也没怎么吃过牛油果 ， 更没有购买牛油果的经验，那么还是选购青色的比较好，保证不会买到腐败的牛油果 ， 大不了买回家放几天等它慢慢成熟 。要是你以前经常吃这种水果，也买过很多次，知道怎么选购好的牛油果 ， 那当然买黑色的好，这种果子多为成熟的果子 ， 买回家后直接可以食用 。
牛油果是吃青的好还是吃黑的好
吃牛油果当然黑的好 。
牛油果在没有成熟时是青色，在经过成熟时便会由青色慢慢变为紫色，再变为紫黑色 ， 这种刚完成变色的果子是最新鲜最好吃的 ， 食用时口感很好，软糯如蛋黄，带有淡淡的奶酪味 ， 食用之后口齿留香，青色的果子虽说可以食用，而且营养价值和成熟的相差不大，但是其口感就差太多，青色的牛油果食用苦涩，果肉坚硬，难以下咽 。
牛油果青色的放多久能熟
牛油果在采摘时大豆都是青色，在运输过程中会有部分果子成熟，还有部分采摘时过生 ， 就算经过运输后也不会成熟，这类果子还保持青色，给人一种新鲜的错觉，而很多怕买到腐败牛油果的人都会选购这种青色的果子 ， 其实这种果子买回家之后还要经过催熟，平常就放在阴暗处，一般在5天左右便会成熟变黑，要是和其他成熟的水果放在一起，成熟时间将会缩短，差不多2~3天就能成熟 。
牛油果怎么保存
青色的牛油果属于生果，这类果子没有完成成熟，需要放在密封阴暗的地方进行催熟，一般在阴暗出存放几天后便会变黑 ， 变黑后可存放至冰箱 。
黑的的牛油果多为成熟的果子，在购买之后即可放进冰箱，温度在4度左右即可 。
注意：生的牛油果不可直接放进冰箱冷冻，生的牛油果一旦经过冷冻便再也不会成熟了，指导腐败也是硬邦邦的，没法食用 。
牛油果的功效与作用
1、缓解糖尿病症 油梨果肉含糖率极低，为香蕉含糖率的1/5，是糖尿病人难得的高脂低糖食品 。而用果皮泡水饮用，对糖尿病有缓解作用 。
2、保护眼睛
3、保护子宫健康 因为牛油果长的很像子宫，能够保护女性的子宫和子宫颈健康 。女性每星期吃一个牛油果，就能平衡雌激素、减掉分娩产生的多余体重 ， 防止宫颈癌 。更奇妙的是，牛油果从开花到成熟结果的生长期，也恰恰是9个月 。
4、预防癌症 丰富的维他命能有效的抗氧化 。预防承认常见的动脉硬化状况 ， 对于预防癌症以及心血管疾病也能发挥显著效果 。另外丰富的钙质能代谢体内因过度摄取盐分而积累的钠 。
【牛油果青的好还是黑的好 牛油果什么颜色好】5、降低胆固醇 牛油果含有大量油酸，这是一种单元不饱和脂肪，可代替膳食中的饱和脂肪，从而达到降低胆固醇水平的目的 。
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