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小米是我们常吃到的一种粗粮 ， 也称为粟、谷子等等，是谷子脱壳之后的作物 。小米营养丰富 ， 可以补充维生素B，而且这种粗粮对肠胃消化等等也是非常好的，而且不容易长胖 。不过小米有黑的和黄的，那么这两种小米哪种更好呢？
一、黑小米和黄小米儿哪一个更有营养 1.外观 黑小米外观油腻，清香可口 。颜色也是黑色的 。它富含营养成分，并享有“黑珍珠”的美誉 。黄小米是北方的一种食物 。颜色为浅黄色，外观比小米大 。很粘
2.饮食效果 黑小米具有抗菌，降低血压和抑制癌细胞生长的作用 。经常食用对身体有益，而小米黄具有滋阴，养肾 ， 补气，活血，健胃，健脾的作用 。我们可以根据不同需求购买合适的产品 。自己的产品 。
3.营养价值 黑小米富含维生素，蛋白质 ， 脂肪，钙，铁 ， 煮熟后容易被人体消化 。黄小米的主要营养成分是碳水化合物，另外还有蛋白质，粗脂肪和维生素，胡萝卜素等 。
二、小米那么黄里面加了东西吗 有可能是加了东西的 。优质的黄小米米粒大小和颜色均一 ， 乳白色，黄色或金黄色，有光泽，闻起来香味正常 。但也有的商贩会把轻度发霉的小米，经过漂洗并加少量姜黄等黄色素染色后当做正常小米售卖 。识别时可以将少量要测试的小米放在柔软的白色纸上，哈气使其湿润，然后将小米与纸一起揉搓几次，以观察纸上是否有淡黄色 。如果有黄色，则表示要测试的小米已被染了黄色色素 。此外，您还可以用水润湿少量样品，并观察水的颜色变化 。如果有轻微的黄色，则表示它混有黄色色素 。
三、挑选小米有什么小技巧 1. 看外观： 优质小米的谷物通常非常均匀，颜色呈乳白色或金色 ， 并有小米独特的光泽 。如果颗粒不均匀，颜色较暗，则表示其含量低劣，或者是前几年的大米的情况 。
2. 触摸方式： 新鲜小米的外观感觉特别光滑 ， 手捏紧，硬质地不易断裂 。如果有小米色，或捏一下碎了，那小米就是个问题，根本买不到 。
3. 闻气味： 优质小米能闻到淡淡的米味，这种气味特别与阳光味相似 。如果有其他刺鼻的气味，那就是坏的小米 。
四、小米怎么吃 【黑小米和黄小米儿哪一个更有营养】小米有黄小米和糯小米两种，黄小米比较油，所以非常适合做粥 。这样煮出来的小米粥会有一层薄薄的米油，而这些米油就是小米粥的精华 。糯小米因为粘度很高 ， 所以我们平时做八宝饭，可以选择糯小米 。另外，我们平时吃的是小米糕，大多也是用糯小米做的哦！糯小米口感松散，还可以用来做炒米！
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