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青团放凉变硬怎么解决

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青团放凉变硬怎么解决

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青团吃起来很不错 ， 里面的馅料比较丰富 ， 口味多样，外皮软糯可口，是每年春季比较受欢迎的一种食物，很多人都会吃青团，尤其是在清明节前后 。那么青团放凉变硬怎么解决呢？下面让我们具体来看看吧！
一、青团放凉变硬怎么解决 加热即可 。
青团冷却后变硬是正常的 。在不变质的前提下 ， 可以直接用微波炉或蒸笼加热食用 。
青团的主要原料是糯米粉 。糯米粉中含有大量淀粉，经过加热蒸煮后会糊化 。如果在室温或冰箱中长期存放 ， 淀粉会慢慢变不透明，甚至凝结 。这是淀粉的老化现象，把青团放在冰上，如果放在盒子里，水就会被拿走 。
结合以上两点，冷却后硬化是正常的 。硬化不影响正常食用 ， 但味道和口感会不如鲜青团 。
二、青团放凉了怎么加热 可用微波炉或蒸笼加热 。在微波炉中加热青团的方法如下：
具体步骤：
1为微波炉准备一个特殊的盒子或碗 。
2、把一个盖子或一个小碗放在球上，在里面撒一点水 。
3、加热大约1到2分钟 。
三、青团放凉了可以直接吃吗 可以吃，但是不容易消化，会刺激肠胃 。
从传统习俗看 ， 青团一般吃冷的，但从营养角度看，青团最好吃热的 。因为青团的主要成分是糯米，其吸水膨胀小，难以消化 。如果吃凉了 ， 很容易吃饱，消化不良，不利于健康 。而冷青团，血糖上升速度很高，很容易引起血糖上升 。
【青团放凉变硬怎么解决】青团的起源是寒食节期间禁止的寒食 。因此，自古以来就有青团冷食的传统 。冷青团有点嚼劲，还有青菜的味道，很好吃 。但青团的主要原料是糯米，加热后黏着性很强 。青团吃软糯米很爽口，就像吃日常甜点和零食一样 。

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