中医认为 ， 河粉性平味甘，归脾胃经，具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻之功效 。主料：河粉300克，猪肉250克 。
调料：料酒，葱姜，花椒粉，胡椒粉、老抽、盐，豉油各适量 。
做法：1.猪肉加料酒，葱姜，花椒粉，胡椒粉、老抽腌渍入味后做成大肉圆 。2.砂锅内放冷水，将肉圆逐一入锅，大火煮开 。3.待肉圆全部漂浮于水面时，下入河粉 。4.稍煮片刻，加盐 ， 豉油，煮至河粉透亮即可出锅食用 。
【河粉狮子头】 功效：中医认为 ， 河粉性平味甘，归脾胃经，具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻之功效 。对疲惫、易怒、头晕、失眠、夜间出汗等症有一定的食疗作用 。适宜体质虚弱、产妇、老人、婴幼儿、腹痛腹泻者食用 。河粉营养丰富，富含B族维生素和碳水化合物，可为身体增加能量和增加免疫细胞的活性 。河粉入馔，做主食入汤味美，炒菜荤素搭配鲜爽 。
此道“河粉狮子头”，加入大肉圆同入菜，营养丰富 ， 口感香浓 ， 肉圆鲜糯，河粉滑爽，亦饭亦菜，适合各类人群食用 。
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