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猪蹄是很多女生所说的丰胸、美容的食物，它含有丰富的胶原蛋白，对于皮肤和胸部都有很好的促进作用 。实际上，吃猪蹄丰胸的效果并没有多好，而且长期吃会导致肥胖，毕竟像这样的油腻食物脂肪含量较高 ， 但是，猪蹄也有很多功效，一起来看一下吧！ 。
催乳
猪蹄一直都是民间的催乳下乳的良药，很多孕妇在产后气血不足 ， 乳汁的分泌量少 ， 不能满足新生儿的营养需求，可用食用猪蹄催乳 。
方法：猪蹄一只，加少量的通草，加适量水，大火烧开 ， 小火慢炖至猪脚烂软，凉后饮用猪脚汤，食用猪脚 。
美容养颜
人体的蛋白质中有将近三分之一是胶原蛋白，构成年人体的皮肤和肌腱，胶原蛋白的缺乏是皮肤弹性下降，保水能力下降的主要原因 。
猪脚中含有大量的胶原蛋白，具有改善人的皮肤组织细胞的贮水功能，使皮肤不易皱缩 。弹性蛋白可使皮肤保持弹性 。常食之可减少皮肤皱纹 ， 延缓皮肤细胞的衰老，使皮肤光泽、柔润、细腻 。
促进生长
猪蹄中也含有丰富的矿物质钙，因此 ， 青少年可适当的通过食用猪蹄来补充钙质，促进青少年时期骨骼的生长发育 ， 对以免因发育阶段钙质不足影响身高 。
改善心血管疾病
猪蹄中含有大量的胶原蛋白 ， 其不但能作用与皮肤，有美容效果 ， 也会作用与血管，增强血管的弹性，对心血管疾病有一定的缓解作用，尤其是以冠状动脉的弹性增加效果最为明显，增加泵血量，改善血液循环 。
术后恢复
猪蹄的主要营养成分是蛋白质，其中较远蛋白占主要成分，因此 ， 在手术之后适当的食用猪蹄汤，能有效的增加机体内不的蛋白质的量，对术后伤口的愈合和恢复具有辅助作用 。
注意：术后服用猪蹄汤需要撇去汤表层的浮油 。
补血
猪脚是美食之一 ， 也是很好的滋补药材，尤其对气血不足的患者来说，吃猪脚是很好的选择，在中医界，猪脚很多时候都用以治疗贫血、血小板减少及白细胞减少等引起的气血不足症 。
方法：猪脚一只，配少量花生，大枣，三者一起炖烂，凉后食用，具有很好的补血补气的功效 。
治疗失眠
猪蹄富含胶原蛋白 ， 而胶原蛋白是由众多的氨基酸组成 。食用猪蹄后在小肠中胶原蛋白可被消化分解为大量甘氨酸 。甘氨酸不仅能在人体内参与合成胶原蛋白，而且它在大脑细胞中是一种中枢神经抑制性递质 。因此食用炖猪蹄对减轻中枢神经过度兴奋是有作用的 。对焦虑状态及神经衰弱、失眠等有改善作用 。
治疗抽筋
中医传统认识里有“以筋治筋”的说法，因此，猪脚对由于肌肉神经异常所导致的腿肚抽筋具有一定的缓解作用，对治疗风寒湿邪阻于关节，引起疼痛、法连、不能弯曲等也有一定效果 。
方法：猪蹄一只 ， 配以薏米，适量水，一起煮烂，凉后服食 。
吃猪蹄的禁忌
1.猪蹄中含有很多的胶原蛋白，但是同时也含有很多的脂肪，尤其是熬制的猪蹄汤中，脂肪的量比较高，不适合过多食用 ， 以免引起肥胖 。
2.猪蹄不适合与大豆类食物一起食用，两者都含有大量的蛋白质，会降低猪蹄的营养成分的吸收 。
3.猪蹄不是很好消化，因此，在加工烹饪时最好采用蒸煮的方式，充分煮烂 ， 便于消化吸收 。
猪蹄的吃法
1、卤猪蹄
原料：猪蹄450克，花生38克，香料1包，香菜少许 。味精1/6茶匙，冰糖19克，酱油1大匙，海山酱1/4茶匙 。
做法：(1).猪蹄切块后，用水烫过取出 。
(2).将猪蹄、①料、花生及香料一同用大火煮15分钟 。
(3).煮好的卤猪蹄放入大碗，上置香菜点缀 。
备注：海山酱是一种甜辣且带五香味的酱料，其原料大多是五香料、糖、醋、辣椒酱、淀粉等 。
2、葱炖猪蹄
来源：《肘后方》
原料：葱50克、猪蹄4个、食盐适量 。
制作：将猪蹄拔去毛桩，洗净 ， 用刀划口；将葱切段，与猪蹄一同放入锅中，加水适量和食盐少许，先用武火烧沸，后用文火炖熬，直至熟烂即成 。
功效：补血消肿 。适用于血虚，四肢疼痛、浮肿、疮疡肿痛等症 。
3、红烧猪蹄
原料：猪蹄750克 。
调料：盐、葱各13克，姜8克，香油、料酒各25克，花椒5粒，冰糖50克，汤1300克 。
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