1、猪蹄一般用于炖汤、烧、卤 。
2、制作前要检查好所购猪蹄是否有局部溃烂现象，以防口蹄疫传播给食用者，然后把毛拔净或刮干净，剁碎或剁成大段骨，连肉带碎骨一同掺配料入锅 。
3、猪蹄也可做成缠蹄、煮熟切片凉拌 。方法是：将新鲜猪蹄去毛刮净后，剖开并取出内骨，用盐腌渍 。在准备使用时，将其卷成圆棒形，用干净布包裹 ， 再用细长的草绳从头到尾地缠紧，放到锅中煮熟，拆去绳索和包布，即可切成一片片缠蹄肉用于凉拌 。
4、猪蹄带皮煮的汤汁最后不要浪费 ， 可以煮面条，味道鲜美而且富含有益皮肤的胶质 。
5、作为通乳食疗时应少放盐，不放味精 。
6、猪蹄中的主要可食组织为猪皮 ， 其中含脂肪约20%，大量摄入则会导致热量超标 。肘子皮、猪头肉等部位富含皮下脂肪，其脂肪含量可高达40%，不可不重视 ， 否则养颜不成反增肥 。
7、猪蹄不适宜与黄豆一起吃，他们的蛋白质含量都是很丰富的 ， 一起吃很容易补充营养过度，对身体是没有好处的 ， 猪蹄和梨、杏、杏仁也是不适宜一起吃的，它们含的一些成份会相互影响 ， 相互作用进而影响吸收，所以吃的时候要注意一下与猪蹄的搭配 。
【猪蹄的营养功效有哪些 猪蹄的营养吃法有哪些】8、猪蹄适宜与鱿鱼和花生一起吃，虽然第一个组合奇怪了一点 ， 但是猪蹄加鱿鱼能够起到补气养血的功效，而猪蹄加花生则是可以摧乳，建议产妇和哺乳期的妈妈多吃猪蹄炖花生 。
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