文章插图
谷雨前后，气温比较稳定，如民谚说“清明断雪，谷雨断霜” 。一般天气较暖，雨量也开始比以前增大，前一个节气只是“雨纷纷”而已，在我们南方更是如此 。从这节气开始气温升高和雨量增多 ， 人体在这段时间更易困乏 。此时我们除了注意锻炼身体外，还要在饮食调理上以健脾除湿为主，特介绍一款——
鲜土茯苓眉豆猪脊骨汤
新鲜的土茯苓配伍眉豆煲猪脊骨，气味醇和清润，具健脾祛湿之功效，为春暖雨湿时家庭靓汤之一，男女老少皆宜 。
［材料］鲜土茯苓400克、眉豆80克、猪脊骨500克、生姜3片 。
【谷雨养生汤做法 谷雨时节养生汤健脾祛湿】土茯苓 ， 又名刺猪苓、过山龙、红土苓，为百合科多年生常绿藤本植物光叶菝葜的块茎，性平，味甘、淡 ， 归肝、胃经 ， 具有解热毒、利水湿的功效，可用于皮肤湿毒、下焦湿热 ， 主治各种皮肤病及泄泻、肾?。?现代药理分析它含生物碱、微量脂肪油、植物甾醇、甾体皂甙、鞣质等成分，还发现它适用于多种癌病，主要对消化道的食管癌、胃癌、直肠癌有改善症状的作用 。土茯苓多为干品入药，而鲜品多用于食疗汤品上，因其除了有作为药品的功效外，还有鲜美清润之气味 。眉豆在广东民间常作为祛脚气水湿之用，猪脊骨有补髓增益之用 ， 合而为汤，更具健脾益气、祛湿利水、消除疲倦、强壮身体之功效 。
［烹制］鲜土茯苓刮去外皮、洗净 ， 切块状；眉豆稍浸泡，洗净；猪脊骨洗净，用刀背敲裂，然后将各汤料与生姜一起放进瓦煲内，加入清水3000毫升（约12碗水量） ， 武火煲沸后 ， 改为文火煲2个半小时，调入适量的食盐便可，此量可供3-4人用 ， 眉豆、猪脊骨可捞起拌入酱油供佐餐用 。
推荐阅读
- 对于故意损毁名胜古迹罪是如何界定的
- 2021年4月14日适合结婚吗
- 诉讼标的500万怎么计算诉讼费用？
- 陆象山少年时文言文翻译 陆象山少年时文言文翻译及原文
- 康熙胤禛
- 怎样彻底清除服务器上的聊天记录 服务器中怎么删除连接记录
- 邯郸市城乡居民医保参保登记在哪办理？
- xl和j哪个大
- 中医里关于谷雨节气的说法 谷雨节气中医养生