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黑松露是非常珍贵的一种食材，尤其以法国黑松露特别有名 ， 在很多高端餐品上，都会用到黑松露 。黑松露其实是一种食用真菌，含有特别的气味，通常生长在泥土里 。所以有的黑松露上面是会留一点点泥土的，而且会卡在黑松露的褶皱里面 ， 那么黑松露要不要洗呢？
一、黑松露要不要洗 黑松露是长在土里的，所以难免会沾上一点泥土，想洗的话还是可以洗 。不过黑松露最好是等吃的时候在洗了烹饪，因为黑松露的营养价值高，在洗涤过程中会去除营养成分 ， 导致黑松露的营养成分流失，不利于保存 。您可以将其放在袋子中直接冷冻，然后在准备食用时将其取出清洗并煮熟 。用干净的软刷在流水下擦洗表面以除去灰尘 。
二、黑松露怎么洗干净 可以选择软毛刷或牙刷，在流水下仔细清理表面的泥土，因为黑松露有鳞皮，还有一些皱纹，所以用刷子清理泥土比较好 。一般洗上第二次的时候就可以比较干净了 。清洗后，需要将表面的水气自然晾干，或放入大米中，经其自然干燥后，再冷藏 。
黑松露采摘一般是从12月到次年3月 。在采摘的过程中，你可以牵一只母猪或狗，用动物的嗅觉找到黑松露的位置，然后把它们挖出来 。但挖坑后，应用落叶掩埋，以利于黑松露再次生长 。
三、黑松露怎么保存 珍贵的松露可以与自己的土壤一起保存很长时间，只有这种土壤才能使松露保留其迷人的香气 。松露的存储应先用纸巾包好，然后再用锡纸包好，然后再放入低温冰箱中 。但是请注意不要将其存放太久，否则味道会完全消失 。不要像许多食谱所说的那样将松露存储在大米中 。大米将吸收松露的所有独特风味，最后只会留下一个昂贵的马铃薯 。
四、黑松露的营养价值 1、冬季吃黑松露可以显着改善阿尔茨海默氏?。鲋嘌不约翱怪渍秃拖赴拘?。它具有增强免疫力，抗衰老和抗疲劳的作用 。
2、冬季食用黑松露可以改善睡眠质量，改善精力不足，夜尿频发，并重塑自己的性能力 。它对中年男性常见的性功能下降，容易出汗和随后的疲倦具有极好的效果 。
3、冬季食用黑松露可以滋养经血，显着改善成年女性常见的月经色暗 ， 月经停滞和月经量偏低 ， 改善各种经前期综合症和月经失调 ， 还可以改善皮肤 。它富有弹性和光泽 。
4、黑松露富含蛋白质 ， 18种氨基酸 ， 不饱和脂肪酸，多种维生素，以及锌 ， 锰 ， 铁，钙，磷，硒等多种必需微量元素，具有极高的营养价值 。孩子们在冬天可以适当吃黑松露 。
【黑松露要不要洗】
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