水晶排骨食谱原料：猪肋骨，香葱，生姜，生粉 。
工艺做法：蒸 。
配菜专区：热菜;荤菜 。
菜谱属地：鲁菜 。
制作方法：
1.将主料加入清水中打入一个葱结,放入适量的生姜去除它的腥味 。
2.排骨煮到5成熟的时候就可以把它捞出来,将它均匀裹上淀粉然后下到开水锅中反复穿制4到5次使它表面达到晶莹剔透的效果 。
3.然后重新捞起放回渗器中继续滚匀淀粉，往复4到5次 。
4.重新放到蒸锅上面进行蒸制，这个蒸制的时间大概在15分钟左右 ， 菜肴就蒸好了 。
健康提示：
猪排骨营养价值高，富含优质蛋白质和钙质，有滋阴润燥、益精补血的功效 。该食谱美味营养 。
【水晶排骨】
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