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甘蔗没吃完怎么保存 去了皮的甘蔗能放几天

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甘蔗没吃完怎么保存 去了皮的甘蔗能放几天

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甘蔗是秋冬季节的水果 ， 它不仅甘甜多汁，还有很丰富的营养，甘蔗受到很多人的喜爱，在没事的时候嚼嚼能打发时间 ， 但是要注意甘蔗不能吃太多，以免导致发胖 。甘蔗去皮之后最后是尽快吃完，不然会影响口感和营养 ， 那么，甘蔗没吃完怎么保存？去了皮的甘蔗能放几天？
没去皮甘蔗的保存
(1)地面贮藏法
在蔗田及附近 ， 选择避风处，耙松表土，浇湿地表，将甘蔗堆放成2米左右高的堆 ， 上面铺盖鲜蔗叶，蔗叶上再加一层泥土 。此法可贮藏约一个月 。
(2)沟藏法
此法适合无霜冻地区或无霜冻时期贮藏甘蔗，利用蔗田地沟，将甘蔗扎捆，放入地沟中，成小堆，每堆间距半米 ， 蔗堆四周填湿土，上面再盖土，贮藏期需防止甘蔗堆内积水 。
(3)窖藏法
适宜于霜冻地区储藏甘蔗，选择不积水处，挖深30-60厘米，宽为蔗茎长的窖 ， (多雨地区窖内外需开挖排水沟)，10根蔗为一捆，横叠高5-7层，蔗头朝一向或头根交叉均可，每窖不超5000公斤 。窖底部、四周及上部都垫鲜蔗叶 ， 浇冷水二次，以保持窖内湿润 。气温降至10℃以下时 ， 盖泥封窖，贮藏期温度控制在4-9℃,湿度约80%-90% 。窖藏法可保藏数月甚至越冬 。
去皮的甘蔗怎么保存
冰箱保鲜
甘蔗的水分和糖分都很高 ， 削皮之后的甘蔗在常温下直接存放很容易出现甘蔗失水过多，甘蔗变干，口感变差 ， 同时也容易被菌类滋生，引起变质，这种甘蔗需用刀切成小段，放冰箱的保鲜层中，不要淋水，也不要用保鲜膜包裹 ， 直接放盘子上即可，能存放2~3天左右，需短期内吃完 。
怎么辨别甘蔗变质
1.看颜色：好的甘蔗果肉呈淡黄色，而腐败变质后的甘蔗多会带有红心、黑点等 。
2.看水分：新鲜的甘蔗水分充足 ， 削皮和切段时都能看到汁液压出来，而存放太久的甘蔗质地柔软，水分流失很多，有的用力咬都没有多少水分 。
3.闻味道：好的甘蔗带有淡淡的水果清香以及糖分的甜味，而变质的甘蔗往往带有发酵的酒精味或霉菌的腐臭味 。
甘蔗的黄金搭档
1、甘蔗+白萝卜+百合
一同榨汁 ， 常饮对气管炎、肺结核有辅助治疗作用 。
2、甘蔗+牛肉
用甘蔗汁与牛肉制成的甘蔗牛肉丸，味道甜而不腻，又嫩又香，并含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、烟酸及维生素E等多种营养素 。
3、甘蔗+山药
【甘蔗没吃完怎么保存 去了皮的甘蔗能放几天】咳嗽有痰者，可以将山药碾成泥取半碗，甘蔗榨汁取半碗，二者混合拌匀，隔水蒸熟后食用，对身体非常有好处 。

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