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1.酒窖选址，要建造一个好的仿生态酒窖，必需确定所要窖藏红酒品牌的贮存条件，酒窖最理想的储酒温度是在10摄氏度到12摄氏度 。
2.酒窖应建在室内最凉爽的地方，还要考虑到周围环境的影响，除了要防止日光和震动外 ， 还需要通风良好 。
3.酒窖保温，酒窖的墙体和天花板 ， 地板必须做保温处理 ， 内壁要起到保温的作用 。
4.墙体需要通过丈量，计算得到一个比较准确的数值来满足贮藏的要求 。
【自建酒窖怎么建】5.酒窖的木门，必须有很好的密封，以保持地窖内凉爽的空气，常用的有实芯门或中空玻璃木门 。
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