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1、乳脂球膜，是乳腺在分泌时包被在脂肪滴外的膜蛋白 ， 是磷脂、鞘磷脂(神经节苷脂、神经鞘磷脂、甘油磷脂）、多种蛋白组成的3层膜结构，结构复杂，成分独特，其中含有一百多种蛋白质 。只存在于人乳和动物乳汁中，不存在于非乳制品食物中 。也就是说奶粉中实际是天然存在的 。乳脂球膜对生长发育和健康有着非常重要的作用，目前的研究进展得出，在肠道、脑部和免疫方面有利 。
【乳脂球膜的作用 乳脂球膜的作用是什么】2、正常情况下在胎儿期大脑细胞数量便增殖完成，可达140亿-150亿个，出生后不再增加，主要是神经突触的增殖 。宝宝出生以后大脑的进一步发育 ， 不仅需要DHA的参与，MFGM也扮演着不可或缺的角色，帮助神经髓鞘的形成，在中枢神经中维持着神经信号的有效传导，利于信号传递快速、完整、避免信号损失，让大脑反应灵敏 。目前的临床证据显示 ， 饮食补充含MFGM或其组分可有益于对婴儿和幼童维持健康认知发育、认知功能以及行为调节 。
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